Voedselencyclopedie

Welkom op de homepage van de voedselencyclopedie

vegetables1 fruit1 nuts1

Nieuws en/of waan van de dag
2 oktober 2014

Chimpansees leren elkaar nieuwe manier van water drinken

'Plaats disclaimer bij ultradunne modellen'

Britain’s housing crisis: are garden cities the answer?

Simple, sustainable and not 'superchef': the UK's first zero-waste restaurant

How to combat food waste in a 'food desert' – video


Laatst toegevoegde onderwerp

Gierenrestaurant


Hoe werkt de voedselencyclopedie?

Heel simpel: net als wikipedia. Zoek een onderwerp via de zoekmachine rechtsboven of via een van de tabs bovenaan de pagina. Op elke pagina kan doorgeklikt worden naar aanverwante onderwerpen.

Gratis

Alle informatie op de site is gratis beschikbaar dankzij sponsors en donateurs. Maar gratis betekent niet dat het niets waard is.
Vind je deze site de moeite waard en wil je eraan bijdragen dat ze blijft bestaan? Donaties kunnen gestort worden op rekening:
NL18 INGB 0001 0371 11 tnv De Zeepkist.

inhoud

Recept: winterwraps

Ingrediënten

- 150 gram knolselderij
- 150 gram wortel
- 100 gram venkel
- 100 gram ijsbergsla
- 200 gram rooktofu
- 250 gram (halve beker) yofu (sojayoghurt)
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
- scheutje olijfolie
- beetje citroensap
- peper en zout naar smaak
- 4 wraps

Bereiding

Snij de rooktofu in dobbelsteentjes en bak ze krokant aan alle kanten. Zet opzij.

Schil de knolselderij en was de wortel en venkel. Snijd deze groenten in blokjes of reepjes. Stoom ze dan ongeveer 10 minuten boven kokend water.
Snijd of scheur de ijsbergsla in reepjes en doe deze in een apart bakje.

Ondertussen in een grote schaal de yofu, de gesnipperde ui, de geperste knoflook, olijfolie, citroensap, peper en zout mengen. Hier de gestoomde groenten en de gebakken rooktofu doorroeren.

De wraps bakken volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Aan tafel de wraps beleggen met het yofu-groentemengsel en de ijsbergsla.
Oprollen en opeten.

Agenda

Agenda 2014

Ook je activiteiten vermeld zien op deze agenda? Neem contact op voor de mogelijkheden.

agenda

- 2014 Jaar van de Familielandbouw (door de Verenigde Naties uitgeroepen) en de eekhoorn.

- 4 oktober 2014
(eet geen) dierendag

- 4 - 5 oktober 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Antwerpen

- 6 oktober 2014
Forks over knives in filmtheate 't Hoogt in Utrecht

- 11 - 12 oktober 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Wnterswijk bij Aarde-Werk de Stegge

- 15 oktober 2014
Permacultuur - wat is het en wat is het niet Permacultuurcentrum Den Haag

- 19 oktober 2014
Workshop met Linder van den Heerik: Natuurlijk Plaagbeheer Permacultuurcentrum Den Haag

- 29 oktober 2014
Permacultuur - wat is het en wat is het niet Permacultuurcentrum Den Haag

- 31 oktober 2014
Workshop met Linder van den Heerik: Water, Klimaat en Microklimaat Permacultuurcentrum Den Haag

- 12 november 2014
Permacultuur - wat is het en wat is het niet Permacultuurcentrum Den Haag

- 12 november 2014
Debatcyclus: voedsel voor 10 miljard: wie pakt de handschoen op?

- 22 - 23 november 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Zwolle, op de Schellerhoeve

- 29 - 30 november 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Rotterdam, op De Enk

- 5 december 2014
Internationale bodemdag, World Soil Day

- 13 - 14 december 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Tienen bij Yggdrasil

- 21 december 2014 - Zutphen - 12:00-18:00
Streekmarkt GoedGeboerd! (Kerstmarkt) www.goed-geboerd.nl

2015
- jaar van de bodem

- 10 - 11 januari 2015
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Den Haag

- 20 - 21 februari 2015
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Cuijk, bij Wereldtuin Verdeliet

- Sponsors en donateurs

Sponsors kunnen een pagina kopen met daarop hun eigen tekst en afbeelding. Doordat ik mijn sponsors zelf uit kies, zullen de gesponsorde pagina's op de een of andere manier altijd affiniteit hebben met de visie die ook achter de voedselencyclopedie zit. Deze gaat over meer dan voedsel, het gaat over een manier van leven die duurzaam, mens-, dier- en milieuvriendelijk is. Met de nadruk op vriendelijk.
Dus geen advertenties van grote commerciële bedrijven maar wel misschien van sympathieke zaadhandelaren, broodverkopers en vershoutinstructeurs. Of alle anderen die zich aangetrokken voelen door deze visie en site, en die graag willen helpen om de voedselencyclopedie te laten voortbestaan en groeien.

Donateurs zijn altijd welkom om een bijdrage naar eigen keuze te storten op rekeningnummer NL18 INGB 0001 0371 11 ten name van De Zeepkist.
(Ik ben bezig over te stappen naar een vriendelijke bank maar dat is nog niet gelukt dus dit nummer gebruik ik nog even.)

Sponsors en donateurs maken het mogelijk voor mij (Mirjam Vaes) om de voedselencyclopedie te blijven schrijven en onderhouden.

Ook sponsor of donateur worden? Neem contact op voor de mogelijkheden.

Sponsors

- Jan den Besten