Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: snelle pizza

Pizzabodem

Ingrediënten

pizzabodem
tomatenpuree (of pastasaus)
gistvlokken
spinazie (uit een potje en goed uitgelekt)
ui
courgette
cherrytomaatjes (gehalveerd)
aubergine (voorgebakken)
knoflook
oregano
paprikapoeder
tijm
olijfolie

Bereiding

Een laag tomatenpuree of pastasaus is de basis. Daaroverheen komt de spinazie en daarop wat gistvlokken voor de hartige smaak.
Hierop de groenten in schijfjes, en de kruiden. Op het laatst wat olijfolie overheen sprenkelen (niet te zuinig).

In de oven bakken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking van de bodem.

Voorgebakken bodems

Er zijn in de natuurvoedingswinkels heel lekkere voorgebakken pizzabodems te krijgen. Van volkoren, wit of speltmeel. Van bijvoorbeeld de merken La Bioidea, Terra Sana of Biona. Ze zijn heel handig om in huis te hebben voor een snelle maaltijd.

Apen

categorieën: Dieren, Klimaatverandering, Landbouw algemeen

orang_oetan

Uit een onderzoek van de Internationale Unie voor Natuurbescherming (IUCN) blijkt dat bijna de helft van alle primatensoorten wordt bedreigd met uitsterven. Van de 634 soorten apen worden er in augustus 2008, 303 soorten bedreigd, 48%. In 2007 was dat nog 39%.

Oorzaken

De grootste bedreiging voor de apen is de vernietiging van hun leefomgeving, vooral door het kappen van tropische bossen. Dit kappen gebeurt vooral voor landbouwproductie (bv. voor soja en palmolie) en de jacht op apen en andere primaten voor voedsel en illegale handel in wilde dieren.
In Azië staat meer dan 70 procent van de primaten op de IUCN Rode Lijst als kwetsbaar, bedreigd of ernstig bedreigd, wat betekent dat ze voorgoed kunnen verdwijnen in de nabije toekomst. In zowel Vietnam als Cambodja wordt ongeveer 90 procent van de primatensoorten met uitsterven bedreigd. Grote populaties gibbons en andere apen verdwijnen in rap tempo omdat mensen op zoek zijn naar voedsel, of ze verdwijnen in de grootschalige illegale handel voor traditionele Chinese medicijnen en huisdieren.

Apen zijn belangrijk

Naast de intrinsieke waarde die apen, en andere dieren, hebben zijn apen en andere primaten belangrijk voor de verspreiding van zaden en andere interacties met hun omgeving. Op deze manier helpen ze om de diversiteit van planten en dieren in tropische bossen te behouden. Gezonde bossen zijn van levensbelang voor de lokale bevolking en vormen een opslagplaats voor koolstofdioxide. Het verlies aan tropische bossen is de oorzaak van minstens 20 procent van de mondiale uitstoot van broeikasgassen dat klimaatverandering tot gevolg heeft.