Voedselencyclopedie - B12

B12

Categorieën: Nutriënten, Gezondheid algemeen

Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke voeding. Toch is het niet zo dat alleen mensen die puur plantaardig eten risico lopen op een tekort. Niet iedereen neemt het goed op, de meeste mensen die aan een tekort van deze stof lijden zijn ouderen waarbij het darmstelsel niet optimaal meer werkt.

Een tekort aan B12 kan onder andere zorgen voor krimpen van de hersenen, wat in verband gebracht kan worden met het ontstaan van dementie. Verder gevolg kan leiden tot geremde celdeling, neurologische en psychiatrische aandoeningen. Een ernstig tekort kan uiteindelijk leiden tot de dood.

B12 kan gemakkelijk verkregen worden door het slikken van een pilletje, de pillen van Solgar, Lanes Vegefit en van de Hema zijn plantaardig.

Bronnen:
- http://www.ox.ac.uk/media/news_stories/2008/080909.html
- http://www.vitamineb12.nl/
- Veganisme - een manier van leven
- B12 voor veganisten