Voedselencyclopedie - Bolus

Bolus

Categorie: Lichaam

Als voedsel in de mond fijngekauwd en met speeksel vermengd is, verandert het in een zachte bal. Dit wordt de bolus genoemd.
In de maag worden er maagzuur en andere verteringssappen aan toegevoegd om te helpen de eiwit-, vet- en koolhydratenmoleculen af te breken in kleine stukjes die beter opneembaar zijn.
Het mengsel dat overblijft wordt chijm genoemd.