Voedselencyclopedie - Bruine bonen
- Homepage
- Nieuwsbrief
- Contact
- Recepten
- Eten
- Productinformatie
- Welzijn en gezondheid
- Economie en politiek
- Achtergrond en bronnen
- Mens en dier
- Milieu en landbouw
- Permacultuur en alternatieve landbouw
- Boeken
- Films
- Agenda en nieuws
- Nieuwste lemma's
- Terzijde
- Links
Bruine bonen
Categorie: Producten
Peulvrucht die vooral in gedroogde vorm of kant-en-klaar in een pot of blik te koop is. Veel gebruikt in onder andere de Mexicaanse keuken, maar in Nederland vooral bekend vanwege de bruinebonensoep. Zoals vrijwel alle peulvruchten bevat ook deze boon veel eiwitten, vezels, ijzer en vitamine B.Sommige mensen hebben moeite met de vertering van peulvruchten. Om gasvorming en darmklachten te voorkomen en de vertering te vergemakkelijken, helpt het om de (gedroogde en geweekte) bonen te koken met ao nori en/of bonekruid.
Zie ook:
Recept: bruine bonen met hete bliksem
links
Idee en teksten, permacultuur advies en ontwerp van eetbare tuinen
Ondersteuning en advies
Schrijverij en uitgeverij
follow me but make up your own mind ; )