Voedselencyclopedie - Evo-dieet

Evo-dieet

Categorie: Theorieën over gezonde voeding

Dit begrip werd geïntroduceerd in een onderzoek van het BBC-programma The Truth About Food. Dit onderzoek was er op gericht het effect van het zogenaamde evo-dieet op het cholesterolgehalte van het bloed en de bloeddruk te testen. Hiervoor deden ze een experiment met een aantal vrijwilligers die allen leden aan een te hoog cholesterol en een te hoge bloeddruk.

Evo komt van 'evolutie'. Eten zoals onze voorouders - die zo'n honderdduizend generaties terug leefden - het (waarschijnlijk) gedaan hebben op de Afrikaanse savanne.
Het grootste deel van dit dieet bestaat uit bladgroenten, jonge scheuten, vruchten, zaden en noten. Daarnaast aten zij een beetje mager vlees en vis. Hierdoor was, en is, deze voedingswijze rijk aan vezels, onverzadigde vetzuren, plantensterolen (= plantaardige equivalent van cholesterol die het cholesterolgehalte verlagen), en antioxidanten. Het meeste voedsel was rauw.

In het eerste deel van het experiment kreeg elke vrijwilliger 5,5 kilo rauw fruit, groenten en noten. In de tweede helft werden er om de dag kleine hoeveelheden gekookte vis aan toegevoegd.
Na 10 dagen was het cholesterol van alle deelnemers met bijna een kwart gedaald en de bloeddruk met ongeveer 10%. Gemiddeld verloren de deelnemers 4,4 kilo, ook doordat de vertering van alle groenten veel energie kost.

Bron:
- The Truth About Food

Bekijk hier de video.

Zie ook:

Paleodieet