Voedselencyclopedie - Food Junkies

Food Junkies

Categorieën: Gezondheid algemeen, Eetsoornissen, Over gewicht, Afvallen algemeen

Uit onderzoek, gepubliceerd in Nature Neuroscience, blijkt nu bewezen dat verslaving aan junk food minstens zo erg is als verslaving aan cocaïne en heroïne, en het afkicken minstens zo moeilijk. Dit is tenminste bewezen bij ratten.

Dopamine
De verslaving heeft te maken met het beloningssysteem in de hersenen, en wel specifiek met de dopamine D2 receptoren. Junk food en hard drugs hebben een aantal dezelfde effecten in het brein. Met junk food wordt vet en zoet voedsel bedoeld als patat, hamburgers, spek, kaas, cake en chocolade. Hoe meer ongezonde voeding de ratten in het experiment kregen, hoe meer er veranderde in het brein.

Afvallen en afkicken
De meeste mensen die verslaafd zijn aan junk food zijn, of worden, te dik.
Vanwege het verslavende karakter van dit soort eten is stoppen hiermee extreem moeilijk, en dus het afvallen ook.

Links:

depers.nl: Hamburger erger dan coke

nature.com: Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obes