Voedselencyclopedie

Fresh

categorieën: Biologische landbouw, films, Landbouw algemeen

Fresh celebrates the farmers, thinkers and business people across America who are re-inventing our food system. Each has witnessed the rapid transformation of our agriculture into an industrial model, and confronted the consequences: food contamination, environmental pollution, depletion of natural resources, and morbid obesity. Forging healthier, sustainable alternatives, they offer a practical vision for a future of our food and our planet.

Among several main characters, FRESH features urban farmer and activist, Will Allen, the recipient of MacArthur’s 2008 Genius Award; sustainable farmer and entrepreneur, Joel Salatin, made famous by Michael Pollan’s book, The Omnivore’s Dilemma; and supermarket owner, David Ball, challenging our Wal-Mart dominated economy.

Production Year: 2009
Produced and Directed by: ana Sofia joanes

inhoud

Agenda en nieuws

Agenda 2014

Ook je activiteiten vermeld zien op deze agenda? Neem contact op voor de mogelijkheden.

nieuws van de dag

- 17 april 2014
Zo worden Franse frietjes van McDonald gemaakt

Eén miljoen Britten zijn afhankelijk van voedselbank

ander nieuws

- 1,4 hectare in de buurt van Rotterdam te huur voor bv permaculturist

agenda

- 2014
Jaar van de Familielandbouw (door de Verenigde Naties uitgeroepen) en de eekhoorn.

- 18 apr 2014 - Schoorl - 10:00-17:00
Workshop Zuurdesemstarter maken en zuurdesembood bakken www.buildingtraditions.eu

- 19, 20, 21 april 2014
Guerrilla Gardeners actieweekend

- 19 april 2014
start jaaropleiding permacultuur van de stichting permacultuur onderwijs bij Autarkia met Maranke Spoor als docent

- 19 april 2014
start jaaropleiding permacultuur van de permacultuurschool Nederland, in Amsterdam.
Door Linder van den Heerik, met gastlessen van o.a. Taco Blom, Marc Siepman (gevoel voor humus), Wouter van Eck (voedselbos Ketelbroek) en Ishi Crosby (Permacultuur School).

- 19 apr 2014 - Eindhoven - 14.00-1.00
Eetbare zaden- en plantenruilmarkt www.TransitieStadEindhoven.nl

- 19 apr 2014 - Nijmegen - 15:00 - 16:30
Ruilbeurs Zaden- en kiemplantjes ruilen 024 3229545 transitiontownnijmegen.nl

- 22 april 2014
Hoe haal je een inkomen uit stads-permacultuur?

- 22 apr 2014 - Wereldwijd
Wereldwijde Dag van de Aarde Earth Day 2014 - thema Green Cities www.earthday.org.

- 23 april 2014
Debatreeks 'It's the food, my friend! Over landbouw, ecologie en voedselcultuur met Felix Rotterberg. Over jongeren, landbouw en voedsel

- 25 apr 2014 - Eindhoven - 20:00
Film met nagesprek Queen of the Sun: wat hebben de bijen ons te vertellen
040-2910295 @omslag.nl">omslag@omslag.nl www.omslag.nl

- 1 mei 2014
Internationale Guerilla Gardening Zonnebloemenzaaidag www.zonnebloemdag.nl

- 3 mei 2014
World Naked Gardening Day (WNGD)!

- 3 en 4 mei 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Westervoort (bij Arnhem)

- 4 mei 2014
International Permaculture Day

- 6 mei 2014 t/m di 13 mei 2014 - Abaliget, Hongarije
+31 (0)653 308417 www.harmonycenter.nl

- 8 mei 2014 - Stoutenburg - 15:00 - 19:00
Workshop Koken met de Seizoenen 033-4945500 www.stoutenburg.nl

- 9 mei 2014 t/m zo 11 mei 2014 - Diverse locaties
Diverse workshops Joel Salatin over totaallandbouw De Waard Eertbaar Landschap www.salatinnaarnederland.nl.

- 9 mei 2014
Debatreeks 'It's the food, my friend! Over landbouw, ecologie en voedselcultuur met Felix Rotterberg. Over kringlopen

- 9, 10, 11 mei 2014
Food Film Festival in Amsterdam

- 14 mei 2014
Debatcyclus: voedsel voor 10 miljard: bodem als basis

- 14 mei 2014 t/m za 17 mei 2014 - Utrecht
Platformdagen Dag van de Stadslandbouw, voorprogramma met excursies in/rond Utrecht 06 26708893 www.dagvandestadslandbouw.nl

- 15 mei 2014
IJsheiligen

- 15 mei 2014 - Utrecht
Landelijk congres Dag van de stadslandbouw Org: Eetbaar Utrecht e.a.www.mcu-nu.nl

- 16 mei 2014 t/m zo 18 mei 2014 - Riel (Bij Tilburg) - 10:00 - 17:00
3 daagse Permcultuur Introductiecursus 06-47193161 www.puurpermacultuur.nl.

- 24 - 25 mei 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman bij Autarkia in Schaijk

- 1 juni 2014
Rawfood festival Amsterdam

- 4 jun 2014 t/m vr 13 jun 2014 - Abaliget, Hongarije - 10:00
10 Daagse Cursus Volledige PDC (Permaculture Design Course) - in Hongarije
06 53308417 www.harmonycenter.nl

- 7 jun 2014 t/m zo 8 jun 2014 - Gent - 12:30
Rondleiding Inspiratiedag stadslandbouw Gent
024 3229545 eetbaarnijmegen.nl

- 7 jun 2014 t/m ma 9 jun 2014 - Appelscha
81ste editie van de Anarchistische Pinksterlanddagen
Veganistisch eten tegen solidaire prijzen www.pinksterlanddagen.org.

- 8 juni 2014
World Ocean Day

- 9 jun 2014 t/m zo 15 jun 2014 - Wereldwijd
Internationale actieweek Zero Plactic Week www.zeroplasticweek.org.

- 21 en 22 juni 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in de Historische Moestuin in Doorn

- 27 - 28 juni 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Haren

- 29 juni 2014 - Zutphen - 12:00-18:00
Streekmarkt GoedGeboerd! (IJsselfestival) www.goed-geboerd.nl

- 4, 5 en 6 juli 2014
Permacultuurfestival Sint-Truiden, België

- 11 t/m 22 augustus 2014
Zomercursus permacultuurontwerp door Fransjan de Waard, Friesland

- 31 augustus 2014
Workshop humisme op de Hobbitstee

- 12 september 2014
Start masterclass voedselbossen, Food Forestry Nederland, met Wouter van Eck en Xavier San Giorgi

- 13 - 14 september 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Breda

- 17 september 2014
Debatcyclus: voedsel voor 10 miljard: voedselmarkt en macht

- 27 - 28 september 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Winterswijk

- 28 september 2014 - Zutphen - 12:00-18:00
Streekmarkt GoedGeboerd! (Chocoladefestival) www.goed-geboerd.nl

- 4 - 5 oktober 2014
Gratis cursus humisme door Marc Siepman in Antwerpen

- 12 november 2014
Debatcyclus: voedsel voor 10 miljard: wie pakt de handschoen op?

- 5 december 2014
Internationale bodemdag, World Soil Day

- 21 december 2014 - Zutphen - 12:00-18:00
Streekmarkt GoedGeboerd! (Kerstmarkt) www.goed-geboerd.nl

2015
- jaar van de bodem

Recept: pastinaaksoep met gember en sinaasappel

Ingrediënten (voor 4 personen)

1 eetlepel olijfolie
1 teen knoflook
1 ui, gesnipperd
2 theelepels korianderzaad (ketoembar)
ongeveer 600 ml groentebouillon
ongeveer 5 cm gemberwortel, eventueel geschild en geraspt
600 gram pastinaak, in plakjes of blokjes
sap van 3 sinaasappels
125 ml sojaroom (soja cuisine)
naar smaak zout en peper
schil van 1 sinaasappel, geraspt

Bereiding

Bak de ui in de olie ongeveer 3 minuten op een laag vuur en voeg hierna de knoflook en ketoembar toe. Bak nog een paar minuten.

Voeg de bouillon, de pastinaak en de gember toe en breng aan de kook. Kook totdat de pastinaak zacht is (ongeveer 8 minuten).

Pureer de soep en roer er dan de sinaasappelsap en soja cuisine door.

Breng nog even aan de kook en maak af met zout en peper. Bestrooi met de sinaasappelschilletjes.

- Sponsors en donateurs

Sponsors kunnen een pagina kopen met daarop hun eigen tekst en afbeelding. Doordat ik mijn sponsors zelf uit kies, zullen de gesponsorde pagina's op de een of andere manier altijd affiniteit hebben met de visie die ook achter de voedselencyclopedie zit. Deze gaat over meer dan voedsel, het gaat over een manier van leven die duurzaam, mens-, dier- en milieuvriendelijk is. Met de nadruk op vriendelijk.
Dus geen advertenties van grote commerciële bedrijven maar wel misschien van sympathieke zaadhandelaren, broodverkopers en vershoutinstructeurs. Of alle anderen die zich aangetrokken voelen door deze visie en site, en die graag willen helpen om de voedselencyclopedie te laten voortbestaan en groeien.

Donateurs zijn altijd welkom om een bijdrage naar eigen keuze te storten op rekeningnummer NL18 INGB 0001 0371 11 ten name van De Zeepkist.
(Ik ben bezig over te stappen naar een vriendelijke bank maar dat is nog niet gelukt dus dit nummer gebruik ik nog even.)

Sponsors en donateurs maken het mogelijk voor mij (Mirjam Vaes) om de voedselencyclopedie te blijven schrijven en onderhouden.

Ook sponsor of donateur worden? Neem contact op voor de mogelijkheden.

Sponsors

- Jan den Besten