Voedselencyclopedie - Glucose

Glucose

Categorieën: Producten, Gezondheid algemeen, Lichaam

Een type suiker.

Koolhydraten worden omgezet in glucose, dit dient als brandstof voor de cellen. Er zijn meer brandstoffen maar dit is de belangrijkste. Voor de hersenen, die tot 20% van de totale energievoorziening en tijdens de slaap zelfs tot 66% gebruiken, is het zelfs de enig mogelijke brandstof.
Er is steeds ongeveer 5 gram glucose in het bloed.

Door het afgeven van insuline in het bloed zorgt het lichaam ervoor dat het suikergehalte na het eten constant blijft. De insuline (een hormoon) zorgt ervoor dat glucose dat niet direct nodig is, wordt omgezet in glycogeen. Dit wordt als reserve opgeslagen in lever en spieren.
Als het bloedglucosegehalte te laag wordt, wordt de glycogeen weer omgezet in glucose.