Voedselencyclopedie - Hondsdolheid

Hondsdolheid

Categorieën: Voedselgerelateerde ziekten, Dierziekten

In sommige landen, met name in Zuidoost-Azië, is het normaal om dieren als honden en katten te eten.

Hoewel hondsdolheid (rabiës) meestal overgebracht wordt door beten van besmette dieren, kan het ook gebeuren dat mensen besmet raken met deze ziekten door het eten van besmette dieren. Ze kunnen hierdoor zelfs overlijden. Dit risico is het grootst bij diegene die de dieren bereiden, en daarbij in contact komen met de hersenen van de besmette dieren.

Hoewel het weinig voor lijkt te komen, zijn in maart 2009 hierdoor zeker twee mensen omgekomen in Vietnam.

Bron:
- PLoS Medicine: Furious Rabies after an Atypical Exposure