Voedselencyclopedie - Klein vegetarisch woordenboek
- Homepage
- Nieuwsbrief
- Contact
- Recepten
- Eten
- Productinformatie
- Welzijn en gezondheid
- Economie en politiek
- Achtergrond en bronnen
- Mens en dier
- Milieu en landbouw
- Agenda en nieuws
- Nieuwste lemma's
- Terzijde
- Links
Klein vegetarisch woordenboek
Categorieën: Filosofie, Boeken
Auteur: Christina de VriesUitgever: Ankh-Hermes
ISBN: 90 202 0786 5
Dit boekje is wat het zegt; een klein woordenboekje met een redelijk aantal begrippen (bijna 200) die in de vegetarische keuken gebruikt worden. Vooral algemene termen als granen, peulvruchten en kruiden worden behandeld.
Het boekje stamt uit 1990 en de meer moderne begrippen als vleesvervangers (quorn, valess) komen er niet in voor.