Voedselencyclopedie - Mononatriumglutamaat

Mononatriumglutamaat

Categorieën: Producten, Gezondheid algemeen, Voedselveiligheid

MSG. E-nummer 621.

Het is niet hetzelfde als ve-tsin maar een ingrediënt ervan. Toch worden deze termen vaak door elkaar gebruikt.

Smaakversterker met dubieuze reputatie. Het zou allergische reacties kunnen oproepen en verantwoordelijk zijn voor het zogenaamde Chinese-restaurant-syndroom.

Links:

food-info.net/msg