Voedselencyclopedie - Okinawa

Okinawa

Categorieën: Gezondheid algemeen, Lichaam, Theorieën over gezonde voeding

Japanners waren tot voor kort de gezondste mensen ter wereld. In Japan zijn de mensen op de eilandengroep Okinawa het oudst en gezondst, het aantal 100-jarigen is er het grootst van de wereld. De mensen hier worden niet alleen ouder dan anderen maar ze blijven ook langer gezond en zelfstandig. Allerlei beschavingsziekten als hormoonafhankelijke kankers (zoals borst- en prostaatkanker), hart- en vaatklachten, alzheimer en diabetes komen hier veel minder voor.

Dit komt hoogstwaarschijnlijk door een voeding die vooral bestaat uit groenten met allerlei kleuren, sojaproducten, vooral tofu, noten en fruit. Bovendien hebben de Jappaners een gezegde: hara hatsji bu (eten tot je voor 80% vol zit), waardoor ze vaak niet meer dan ongeveer 1200 calorieën per dag binnenkrijgen. Dit leidt ertoe dat het lichaam continu in een soort hongertoestand verkeert, waardoor het overgaat tot een toestand van zelfbehoud. Caloriebeperking is tot nu toe de enige bewezen strategie om ouder te worden.

Tegenwoordige generaties lijken dit patroon echter niet over te nemen, ze eten meer en ongezonder, roken en drinken, en ze zijn als gevolg hiervan dikker en sterven jonger. Dit is ook vaak het geval bij mensen die verhuizen naar bv. de V.S. waar het voedsel- en leefpatroon volstrekt anders is dan het oorspronkelijke. Omdat het lichaam van deze mensen genetisch ingesteld is op weinig voedsel, gaan ze alle overdaad extra snel opslaan in de vorm van vet.

Bronnen:
- Teleac: Hoe word je 101?
- Het Okinawa-programma