Voedselencyclopedie - Okinawa-programma

Okinawa-programma

Categorieën: Boeken, Theorieën over gezonde voeding

Auteur: Bradley Willcox
Uitgeverij: Het Spectrum, Utrecht 2001
ISBN: 90 274 7322 6

Amerikaanse en Japanse wetenschappers hebben tussen 1975 en 2000 bestudeerd waarom de mensen op de Japanse eilandengroep Okinawa zo vaak 100 jaar en ouder worden. Deze 'Okinawa 100-jarigen-studie' staat beschreven in dit boek.

Uit deze studie bleek dat de 100-jarige Okinawa's een slank en lenig lichaam en sterke beenderen hadden. Ze hadden soepele, jonge slagaderen, een laag cholesterol- en homocysteïnegehalte. Tevens hadden ze weinig kans op hormoonafhankelijke kankers, zoals borst-, prostaat- en darmkanker. Ze hadden een scherpe geest en dementie kwam nauwelijks voor.
Bovendien zagen ze er jeugdig uit, waren energiek en hadden heldere ogen.

Oorzaken voor deze gezondheidstoestand waren deels genetisch; deels lagen ze aan de leef- en vooral voedingswijze.

Zie ook:

Okinawa