Voedselencyclopedie - Recept: gebakken spruitjes

Recept: gebakken spruitjes

Ingrediënten
spruitjes
kastanjes
ui
olie
gomasio
kerrie

Bereiding
Kastanjes inkruisen en ongeveer 10 à 15 min. koken. Pellen, het liefst ook het bruine velletje eraf. In stukjes breken.

De spruitjes schoonmaken en halveren.

In een bakpan of wok olie verwarmen. Ui in ringetjes erbij doen. Dan de gehalveerde spruitjes. Het vuur niet te hoog zetten en blijven roeren. Je kan er nog prei, spitskool en andere groenten bij doen. Na een minuut of 10, 15 de gare kastanjestukjes en knoflook erbij. Kruiden met gomasio en kerrie. Als het droog lijkt te worden of aan dreigt te branden iets water toevoegen.

Serveersuggestie
Serveren met rijst, pompoen- of yofusaus en salade.

Zie ook: