Voedselencyclopedie - Recept: herfstovenschotel

Recept: herfstovenschotel

Ingrediënten
oranje pompoen
bataat
pastinaak
knolselderie
olie
knoflook
kerriepoeder
gomasio
chilipoeder

Bereiding
De groenten wassen of eventueel schillen en in niet al te grote stukken snijden. In een ovenschaal doen.
Mengen met de overige ingrediënten. Ruim olie gebruiken.

De oven voorverwarmen op ongeveer 175 graden. Schaal erin zetten. Na een kwartier de boel omscheppen.
Na nog een kwartier de prik-met-de-vork-test doen. Als het gaar is opeten, anders nog even laten staan.

Serveersuggestie
Gierst erbij koken en een yofuknoflooksaus, met verse korianderblaadjes erdoor, erbij serveren.

Zie ook:

Comeback groenten

De Historische Groentenhof

Groentegerechten

Ovenschotels

Pompoengerechten

Recepten

Smeersels en sauzen

Stichting erfgoedgewassen

Vergeten groenten