Voedselencyclopedie - Recept: pizzakoeken

Recept: pizzakoeken

Dit is een hartige pannekoek, met de ingrediënten van pizza’s. Je kan er naar eigen smaak allerlei groenten en kruiden die hier niet genoemd worden aan toegevoegen. Of weglaten uiteraard.

Ingrediënten
voor plusminus 4 koeken:
100 gram tarwemeel
100 gram kikkererwtenmeel
5 dl water of sojamelk
2 theelepels wijnsteenbakpoeder
2 theelepels oregano
zout
1 eetlepel gistpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
courgette (geraspt)
10 gedroogde tomaten (in kleine stukjes)

Bereiding
Maak een beslag van de melen en het water of de sojamelk, het gistpoeder, de kruiden en het wijnsteenbakpoeder. Het beslag moet niet te dun zijn. Voeg eventueel nog wat meel toe. Doe de groenten erbij. Goed mengen.

Koeken bakken als pannekoeken op hoog vuur in olie.

Zie ook:

Graangerechten

Granen

Recept: boffers

Recept: pannekoeken

Recept: pannekoeken met adukibonen-appelprut