Voedselencyclopedie - Smaak van de streek

Smaak van de streek

Op 5 maart 2011 kon voor het eerst kennis gemaakt worden met agrariërs en kleinschalige producenten van voedsel uit de regio rondom Amersfoort! Voedsel van dichtbij, op een kleine, gezellige markt gepresenteerd, waar naast voedsel nog meer te doen was voor volwassenen en kinderen.

Een groep enthousiaste Amersfoorters, die zich betrokken voelen bij duurzaam, lekker, puur en waar mogelijk biologisch voedsel, hebben de krachten gebundeld om de bewoners van Amersfoort te laten zien, ruiken en proeven wat er zoal vanuit de regio beschikbaar is. Regionale herkomst van voedsel levert niet alleen een bijdrage aan duurzaamheid, beperking van ‘voedselkilometers’, maar ook aan de plaatselijke economie.

Natuurlijk is het niet mogelijk om al ons voedsel uit de regio te halen, maar het kan altijd beter. De selectiecriteria voor de marktdeelnemers zijn:

- Regionale herkomst, direct van de boer: tot 40/50 kilometer rondom de stad Amersfoort;
- Waar mogelijk biologisch;
- Kleinschalig en ambachtelijk (door marktkraamhouder zelf bereid);
- Voedsel dat klimatologisch niet in NL kan worden verbouwd, moet minimaal Fair Trade zijn.

Wij willen graag dat deze markt een succes wordt en hopen deze gemiddeld 4 keer per jaar te organiseren.

Links:

smaakvandestreek.wordpress.com/