Voedselencyclopedie - Super Soy!

Super Soy!

Auteur: Barbara Farr
Uitgeverij: Keats Publishing Inc
ISBN 13: 978 0 87983 102 8
ISBN 10: 0 87983 102 2
Ondertitel: A Cookbook - And So Much More - About Delicious Protein Without Meat

Dit (Engelstalige) boek geeft informatie over soja, over de voedingswaarde ervan, en over producten van deze peulvrucht zoals: tofu, miso, sojasaus en vele andere.
Verder staan er vooral veel recepten in met soja en sojaproducten.

Zie ook:

Peulvruchten

Recept: yofuknoflooksaus

Shoyu

Tempeh

Vleesvervanger

Yofu