Voedselencyclopedie

inhoud

Recept:Courgette-champignonsoep

Courgettebloem

Ingrediënten

- 1 middelgrote of 2 kleine courgettes
- 1 rode ui
- kastanjechamgignons
- 1 teentje knoflook
- kurkumapoeder
- kerriepoeder
- olijfolie
- sojaroom
- evt. een bouillonblokje.
 

Bereiding

Snij de courgette in plakken en daarna in dobbelsteentje.
 
De ui en knoflook snipperen en in olijfolie zachtjes bakkenKurkuma en kerrie even meebakken.
 
De helft van de champignons erbij en even later alle courgetteblokjes. Daarna de rest van de champignons.
 
Alles even laten bakken, dan een scheut sojaroom toevoegen. Roeren en aanlengen met water tot alles enigszins gebonden is.

A Growing Exchange

categorieën: Alternatieve landbouw, films

Een promo video voor kunstenaars Alex Wilde en Annechien Meier die een uitwisselingsproject hebben gerealiseerd in Den Haag en Glasgow, Schotland. Via ' The Growing Exchange' manifestaties willen zij de mogelijkheden verkennen in beide landen om eetbaar groen toe te voegen in reeds ingerichte en soms vervallen urbane gebieden. De oogst is dat bewoners van de wijken, geïnspireerd raken, deze mogelijkheden ontdekken en verder ontwikkelen.

A Growing Exchange" is a documentary about the research of Schottish artist Alex Wilde and Dutch artist Annechien Meier about the role of the artist in agricultural projects. During their 2 year research they met with fellow artists and decision makers in Schotland and the Netherlands.