Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: Doperwtenburgers

Verse doperwten

Deze burgers worden met verse doperwten of kapucijners gemaakt. Het is niet erg als ze wat ouder zijn, dan moeten ze misschien wel iets langer koken om goed gaar te worden.

Ingrediënten

- 400 gram gare doperwten of kapucijners
- 2 koppen gare rijst of gekookte havervlokken
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 kleine rode paprika
- 1 verse chilipeper, naar behoefte
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 3 theelepels gedroogde of verse kruiden als oregano, tijm, salie
- zout en peper
- olie

Bereiding

Als je chili wilt gebruiken, verwijder dan de zaadjes en hak de chili fijn.
Doe hetzelfde met de paprika.

Pureer of stamp de erwten.

Meng alle ingrediënten behalve de olie tot een stevige massa.
Vorm met natte handen schijven. Bak deze een paar minuten per kant in een pan met hete olie. Of rooster ze op de barbeque.

Airpocalypse

categorieën: Gezondheid algemeen, natuur en milieu

airpocalypse

Steeds meer mensen ontvluchten China omdat de luchtkwaliteit steeds slechter wordt. De luchtvervuiling in, met name, de grote steden zorgt voor ongezonde leefomgeving. De grote hoeveelheid fijnstof in de lucht blokkeert het zonlicht waardoor gewassen verpieteren.

Grootste boosdoeners zijn de massale hoeveelheid auto's en de verbranding van steenkool.

De vooruitgang en stijgende welvaart gaan ook hier gepaard met grote nadelen.