Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: havermoutpap

Rozijnen

Een lekkere warme hap.

Ingrediënten

klein beetje water
(moes)-appel
rozijnen
havermout
amandelen en/of hazelnoten, gemalen
kaneel
soja-, rijst- of notenmelk
iets om te zoeten bv. diksap, jam, agavesiroop of ahornsiroop

Bereiding

Zet een steelpannetje met een bodempje water op het vuur. Gas op laagste stand.
Doe hierin de rozijnen en appel in stukjes. Laat dit een tijdje pruttelen tot het moezig wordt. Pas op dat het niet aanbrandt, voeg desnoods nog wat water toe.
De gemalen nootjes erdoor roeren. Net als de havermout. Niet te veel, want het wordt altijd meer en steviger dan je van tevoren inschat.

De melk erbij doen, zorg dat alles ruim onder staat, het dikt behoorlijk in. Hou je van betonpap dan kan je minder melk erbij doen maar vind je een vloeibare pap lekkerder, zorg dan voor voldoende vocht.

Kaneel en zoetmiddel erbij, alles goed doorroeren en op een, nog steeds, heel laag vuur al roerend aan de kook laten komen. Eventjes door laten koken en dan in een kommetje of een diep bord serveren. Nu kan er naar smaak nog meer kaneel en/of zoetmiddel toegevoegd worden.

Een stevig ontbijt dat je, dankzij de haver, verwarmt en lang een verzadigd gevoel geeft.

Akkervogels

categorieën: Dieren, Landbouw algemeen, natuur en milieu

veldleeuwerik

Akkervogels zijn vogels die van oudsher voorkomen op en rond akkers. Enkele soorten zijn de patrijs, grauwe gors, grauwe kiekendief, veldleeuwerik, gele kwikstaart, kwartel, kwartelkoning, kneu, ringmus, bontbekplevier en de graspieper.

Drie factoren spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van een akkervogelsoort:
- voldoende veilige broedplekken;
- voldoende voedsel in het broedseizoen;
- voldoende voedsel in de winter.

Deze factoren worden slechter door de schaalvergroting in de moderne akkerbouw. Hierdoor verdwijnt broedgebied, en ontstaat er een tekort aan voedsel door gebruik van pesticiden en kunstmest. Op deze manier verdwijnen deze vogels uit het Nederlandse landschap.
Dit blijkt uit een rapport van de Vogelbescherming Nederland dat 24 april 2009 gepresenteerd werd in Lelystad. Uit schattingen van de Vogelbescherming blijkt ook dat het omzetten van ongeveer 8% van het akkerland in natuurlijke akkerranden veel soorten kan redden.