Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: dadel-kokoschutney

Kokos

Ingrediënten

60 gr geraspte kokos
verse koriander (mag een flinke hand zijn)
5 grote dadels (pitten verwijderen)
sap van 1 limoen
1 el appelstroop in 2 el water opgelost
een teentje knoflook
wat zout
snufje cayenne-peper

Bereiding

Giet 75 ml water op de kokos en laat het een half uurtje staan tot de kokos het water opgenomen heeft. Maal vervolgens alles met een staafmixer fijn en door elkaar.

Serveersuggestie

Lekker bij gerechten die wat Indiaas gekruid zijn.

Ao nori (poeder)

categorieën: producten

Ao nori poeder is een Japanse zeegroente, oftewel zeewier. Het zijn gemalen, geroosterde nori-vellen. Het geeft een hartige smaak, maar bovendien helpt het bij de spijsvertering van peulvruchten. Het is lekker in bv. soepen of meegekookt met granen. Sommige mensen gooien het ook zo over de salade. Het bevat veel vitaminen en mineralen.

Het is te koop bij de natuurvoedingswinkel.