Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Ingrediënten (voor ongeveer 14 koekjes)

120 gram gebuild meel80 gram gemalen amandeleneetlepel sojameel3 eetlepels olie3 eetlepels ahornsiroop2 eetlepels rijststroop1/2 theelepel natriumbicarbonaateetlepel water2 à 3 eetlepels chocopasta of jam

Bereiding

Meng het gebuilde meel met het sojameel, natriumbicarbonaat en de amandelen. In een andere schaal meng je de olie, ahornsiroop, rijststroop en water.
Voeg de droge massa bij deze schaal. Goed mengen tot je een soepel deeg hebt.

Vorm van dit deeg kleine platte rondjes van ongeveer 1 centimeter dikte en leg ze op een bakplaat. Duw met een vinger een kuiltje in elk koekje, en vul dit met de chocopasta of de jam.

In een voorverwarmde oven van 175 graden 10 à 15 minuten bakken tot de randjes lichtbruin zijn.

Apen

categorieën: Dieren, Klimaatverandering, Landbouw algemeen

orang_oetan

Uit een onderzoek van de Internationale Unie voor Natuurbescherming (IUCN) blijkt dat bijna de helft van alle primatensoorten wordt bedreigd met uitsterven. Van de 634 soorten apen worden er in augustus 2008, 303 soorten bedreigd, 48%. In 2007 was dat nog 39%.

Oorzaken

De grootste bedreiging voor de apen is de vernietiging van hun leefomgeving, vooral door het kappen van tropische bossen. Dit kappen gebeurt vooral voor landbouwproductie (bv. voor soja en palmolie) en de jacht op apen en andere primaten voor voedsel en illegale handel in wilde dieren.
In Azië staat meer dan 70 procent van de primaten op de IUCN Rode Lijst als kwetsbaar, bedreigd of ernstig bedreigd, wat betekent dat ze voorgoed kunnen verdwijnen in de nabije toekomst. In zowel Vietnam als Cambodja wordt ongeveer 90 procent van de primatensoorten met uitsterven bedreigd. Grote populaties gibbons en andere apen verdwijnen in rap tempo omdat mensen op zoek zijn naar voedsel, of ze verdwijnen in de grootschalige illegale handel voor traditionele Chinese medicijnen en huisdieren.

Apen zijn belangrijk

Naast de intrinsieke waarde die apen, en andere dieren, hebben zijn apen en andere primaten belangrijk voor de verspreiding van zaden en andere interacties met hun omgeving. Op deze manier helpen ze om de diversiteit van planten en dieren in tropische bossen te behouden. Gezonde bossen zijn van levensbelang voor de lokale bevolking en vormen een opslagplaats voor koolstofdioxide. Het verlies aan tropische bossen is de oorzaak van minstens 20 procent van de mondiale uitstoot van broeikasgassen dat klimaatverandering tot gevolg heeft.