Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: Knollenpot

Pastinaak

Een recept uit de folder 'Vergeten Groenten' van het Centrum voor Genetische Bronnen Nederland (CGN).

Ingrediënten, voor 4 personen

- 3 flinke pastinaken (ongeveer een kilo), in stukken
- 4 wortelpeterselies, in repen
- een handvol schorseneren, schoongemaakt en in stukken
- 4 flinke aardperen, in stukken
- 1 kleine pompoen, in stukken
- gemalen komijn
- korianderzaad
- venkelzaad
- zout en peper

Bereiding

Breng water aan de kook en laat hierin de in stukken gesneden knollen 5 tot 7 minuten meekoken.
Verwarm de oven voor op 250 graden C. Leg alle gesneden groenten in een ingevette ovenschaal en schep de kruiden door de groenten.

30 minuten bakken in de oven, halverwege een keer omscheppen.

Back to the Garden

categorieën: films

Director: Kevin Tomlinson
Duration: 70 min
Country: USA, 2009

For all your neo-hippies out there! In the sixties they were satirized and vilified for rejecting materialism and corporate culture, in the seventies they stopped the war, started communes, urged back to the land and environmental sustainability...but by the eighties they had virtually disappeared from everyday life. So where did all the “flowers” go?

Back to the Garden presents a time-lapse view—twenty years in the lives of a group of idealist baby boomers who rejected and dropped out of the mainstream, who went back to the land, overcoming many personal sacrifices In pursuit of their dreams. And it's a film about us too, because the counterculture of the sixties affected all of us and forever changed our ideas about how we define love, wealth, spirituality and freedom.