Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: gierst met pompoenschotel

Pompoen1

Ingrediënten

gierst

groene pompoen
ui
prei
wortel
knoflook
cashewnoten (het liefst ongezouten en ongebrand)
bouillon
kerrie
currypasta (naar eigen smaak pittig of minder pittig)
koriander (gedroogd)
olie

Bereiding

De gierst aan de kook brengen met ruim twee keer zoveel water met bouillon. Na tien minuten koken wegzetten in hooikist of bed.

Groene pompoen schillen en in stukken snijden, ongeveer een vierkante cm, het luistert niet heel erg nauw. Opzetten met niet te veel water. De bedoeling is dat al het water verdwenen is op het moment dat de pompoen heel zacht is geworden. Eventueel tijdens het koken water toevoegen. Bouillon, kerry, koriander en currypasta meekoken. Af en toe roeren zodat alle stukken pompoen regelmatig onder water komen te staan en alles gelijktijdig gaart.

In een bakpan olie doen en vrijwel meteen de kleingesneden ui, prei en wortel toevoegen. Iets later de knoflook erbij. Het vuur laag laten en onder af en toe omscheppen in ongeveer een kwartier gaar laten worden zonder het echt te bakken, eventueel wat vocht toevoegen als het te hard gaat. Op het laatst de gehakte cashewnoten erbij.

Tenslotte de supergare, uit elkaar vallende, pompoenprut hierbij doen en alles goed door elkaar roeren. De gierst uit bed halen en alles opdienen.

Bag it - A life less plastic

categorieën: Acties, films, natuur en milieu

Director: Suzan Beraza
Duration: 78 min
Country: USA

The idea for this critically acclaimed film began with Jeb, an average American guy (who is admittedly not a “tree hugger”) making a pledge to stop using plastic bags. This simple act had huge consequences for him...
Jeb embarked on a global tour to unravel the complexities of our plastic world and his journey took several personal twists. Thankfully, he decided to share them with all of us on film.

BAG IT is a film that examines our society’s use and abuse of plastic in a thoroughly entertaining way. The film focuses on plastic as it relates to our society’s throwaway mentality and our culture of convenience and over consumption. After you watch it, we can promise the world of plastic will never look the same to you again!