Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witte bonen in tomatensaus

Tijm1

Witte bonen in tomatensaus hoeven niet per se uit een potje te komen, je kan ze ook zelf maken. Hieronder volgen 2 manieren.

Ingrediënten (voor 4 personen)

- 2 koppen gedroogde witte bonen
- water
- 100 gram tomatenpuree
- olijfolie
- 4 tenen knoflook
- 2 rode uien, in kleine stukjes
- tijmtakjes, vers of gedroogd
- sap van 1 citroen
- zout en peper, naar smaak

Bereiding - Eerste manier

Breng water aan de kook, haal van het vuur en week hierin de bonen 12 uur, spoel ze daarna goed af en herhaal dit nog een keer 12 uur. Spoel ze weer af.

Meng in een ovenschaal de olie, de bonen, tomatenpuree, knoflook, zout en tijm. Zet dit 6 uur (!) in een oven op 150 graden. Af en toe alles mengen. Als het te droog lijkt te worden, voeg dan wat olie toe.

Haal het gerecht uit de oven, verwijder de tijmtakjes en voeg de uienstukjes en citroensap toe.

Het gerecht is klaar als de bonen zacht zijn. Ze zijn dan niet melig.

Bereiding - Tweede manier (deze gaat een stuk sneller.)

Week en kook de bonen volgens de aanwijzingen. Nog sneller is het als je gare bonen uit een pot of blik gebruikt.

Verhit in een koekenpan de olie. Bak hierin de bonen met de overige ingrediënten.

Beyond the Tipping Point?

categorieën: Acties, films, Klimaatverandering

Een documentaire over het klimaat, klimaatactivisten en -wetenschappers en de toekomst van de aarde.

Van planestupid.com

"We have 30,000 days!" "100 months!" "5 years left!" "Copenhagen (now Mexico) is our last chance!" In the face of consensus on the reality of climate change scientists, policy makers and campaigners are increasingly in the habit of issuing deadlines, ultimatums and points of no return.

But what impact does this language have on the decisions taken by activists, campaigners, and policymakers?

A provocative new film, Beyond the Tipping Point?, produced and directed by Dr. Stefan Skrimshire from The University of Manchester launched at the Manchester Museum.

Now it's publishers have made it freely available as an educational tool for campaign and community groups, schools and universities, to encourage people to discuss and reflect on the actions and decisions they take in relation to climate change.

The film features interviews with a Met Office international climate expert, a Bangladeshi social justice campaigner; members from direct action group Plane Stupid, Buddhist leaders and leading academics, alongside footage from the UN climate talks in Copenhagen.

A rich diversity of perspectives emerge from these interviews. Whilst some of the contributors argue that ‘shock and awe’ will force the public to take action, others say activists must be more careful in the way they communicate. One interviewee argues that we should focus our attention on adapting our neighbourhoods to combat the unavoidable effects of rising temperatures.

Leo Murray said, "This film offers insight into the implications of an imminent point of no return in the climate system, and should be seen by everyone involved in the struggle to prevent us from reaching that point. This type of critical reflection will be invaluable to our understanding of our own actions and what we seek to achieve by them."