Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: dadel-kokoschutney

Kokos

Ingrediënten

60 gr geraspte kokos
verse koriander (mag een flinke hand zijn)
5 grote dadels (pitten verwijderen)
sap van 1 limoen
1 el appelstroop in 2 el water opgelost
een teentje knoflook
wat zout
snufje cayenne-peper

Bereiding

Giet 75 ml water op de kokos en laat het een half uurtje staan tot de kokos het water opgenomen heeft. Maal vervolgens alles met een staafmixer fijn en door elkaar.

Serveersuggestie

Lekker bij gerechten die wat Indiaas gekruid zijn.

Biogarantie-label

categorieën: Handel, keurmerk en logo, natuur en milieu, organisaties

biogarantielabel

Het Belgische Biogarantie-label is tot op heden het belangrijkste herkenningsmiddel voor de consument. Het label garandeert het biologische karakter van het product, en wekt vertrouwen.

In de Biogarantie vzw (vereniging zonder winstoogmerk) beheren de beroepsverenigingen van telers, verwerkers, distributeurs en verkooppunten samen het merk. Dit beheer bestaat uit het steeds verder ontwikkelen van het Biogarantie-lastenboek, het verdedigen van het merk tegen misbruik en fraude, het promoten van het label (i.s.m. VLAM), communicatie tussen de verschillende schakels in de afzetketens, uitvoeren van onderzoeksprojecten ter ondersteuning van de sector: allerhande activiteiten dus, die aan het Biogarantie-label een sterke inhoudelijke en communicatieve lading geven.