Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: fruit-noten-ontbijt

Walnoot2

In het kader van de ontwikkeling van de methode-vaes ('Wat en hoe moet ik eten om gezond oud te worden?') hier het recept voor een ontbijt. Het kan uiteraard ook op elk ander moment van de dag gegeten worden. Het bevat fruit voor onder andere vitaminen en anti-oxidanten, noten en zaadjes voor omega-3 en -6 en veel vezels, eiwitten en allerlei ander gezond spul.

Ingrediënten

yofu (soja-yoghurt)
appel
banaan
walnoten
lijnzaadjes, liefst de rauwe, ongebrande, variant
geraspte kokos

Bereiding

In een kom een laagje yofu gieten, niet te veel. Goed roeren zodat de klontjes verdwijnen. Appel en banaan in stukjes erbij doen (elk ander fruit is uiteraard ook goed).
Walnoot verbrokkelen en toevoegen. De lijnzaadjes eventueel in een vijzel iets verpulveren zodat de omega's beter opgenomen worden. De zaadjes zijn zo klein dat ze moeilijk vermalen kunnen worden tussen de kiezen. Een schepje geraspte kokos erbij en alles doorroeren, zodat de yofu alles bedekt.

Serveersuggestie

Zoetekauwen kunnen een scheutje diksap, ahornsiroop of agavesiroop toevoegen.

Biogarantie-label

categorieën: Handel, keurmerk en logo, natuur en milieu, organisaties

biogarantielabel

Het Belgische Biogarantie-label is tot op heden het belangrijkste herkenningsmiddel voor de consument. Het label garandeert het biologische karakter van het product, en wekt vertrouwen.

In de Biogarantie vzw (vereniging zonder winstoogmerk) beheren de beroepsverenigingen van telers, verwerkers, distributeurs en verkooppunten samen het merk. Dit beheer bestaat uit het steeds verder ontwikkelen van het Biogarantie-lastenboek, het verdedigen van het merk tegen misbruik en fraude, het promoten van het label (i.s.m. VLAM), communicatie tussen de verschillende schakels in de afzetketens, uitvoeren van onderzoeksprojecten ter ondersteuning van de sector: allerhande activiteiten dus, die aan het Biogarantie-label een sterke inhoudelijke en communicatieve lading geven.