Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: wortel-spruitjessalade

Spruiten

Ingrediënten

- 1 grote wortel
- een handvol spruitjes
- 1 prei
- 1/2 blok rooktofu
- 1/2 pak yofu (sojayoghurt)
- 1 teen knoflook
- kruidenzout
- 1 theelepel chilimosterd
- scheutje diksap
- scheut olijfolie

Bereiding

De spruitjes schoonmaken en halveren. Ongeveer een minuut of acht koken, afhankelijk van de grootte. Ze moeten niet heel zacht zijn. De tofu in blokjes snijden en in hete olie knapperig bakken.

De wortel raspen en van de prei een klein wit stukje in hele dunne ringetjes snijden. Mengen.

Een sausje maken van yofu, olie, mosterd, knoflook, kruidenzout en diksap. Dit mengen door de wortel en prei.
Als de spruiten en tofu enigzins zijn afgekoeld kunnen ze er ook door.

Biologische webwinkel

categorieën: Biologische landbouw, Handel, Koken en eten

Via internet zijn steeds meer biologische producten te koop. Soms zijn het boeren die hun krachten bundelen om zo hun spullen te kunnen verkopen, en soms zijn het juist consumenten die een webwinkel beginnen. Het doel is in alle gevallen om mensen die geen biowinkel in de buurt hebben, en die geen biologisch spullen in hun supermarkt aantreffen, de gelegenheid te bieden om deze spullen te kopen.
Voor veel mensen speelt ook mee dat op deze manier bekend is waar de producten vandaan komen en wie ze geproduceerd heeft.

Soms worden de spullen thuis bezorgd, maar vaker zijn ze op te halen op een afhaalpunt: bv. in een winkel of bij iemand thuis. De ene webwinkel heeft alleen spullen van eigen bedrijf, terwijl andere soms een groot assortiment hebben, vergelijkbaar met een natuurvoedingswinkel.

Enkele biologische webwinkels zijn:

betaalbaarbiologisch.nl/
bioaanhuis.nl/
biologischgoed.nl/
biovoordeel.nl/
bonfood.nl/
degroenelekkerbek.nl/
degroteverleiding.nl/
deketel.nl/
deweegschaal.nl/
eetbiologisch.nl/
ekotwente.traserv.com
gezondgemak.info/
HOME">haiboerhai.nl/
index?b2c=VVE">hofwebwinkel.nl/
ingoedeaarde.net/
odin.nl/
streekexpresse.nl/
vaneigenerf.nl/
vanhavertotgort.nl/