Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: adukibonen-appel-prut

Adukiboontjes

Ingrediënten

adukibonen (geweekt en gekookt)
moesappels
diksap
kaneel
rozijnen (geweekt)

Bereiding

De appels in zo klein mogelijke stukjes opzetten met een bodempje water en een scheutje diksap. Als het appelmoes aan het worden is de bonen, rozijnen en kaneel erbij doen.
Goed heet laten worden.

Serveersuggestie

Dit is erg lekker op pannekoeken of op brood, maar het kan ook gewoon als een (bij)-gerecht gegeten worden.

Blauwe bes

categorieën: Gezond voedsel, producten

Vaccinium corymbosum. - Naast blauwe bes ook wel trosveenbes genoemd.

Deze bes is een superfood, een heel gezonde vrucht omdat hij een krachtige antioxidant bevat: de kleurstof anthocyaan die de bes z'n kleur geeft. Hoe kleiner de bes hoe meer van deze antioxidant hij bevat, geconcentreerd in het schilletje.
De blauwe bes is famillie van de bosbes en de cranberry en groeit vooral in Azië, Noord-Amerika en Canada. De bosbes komt in Europa meer voor en de cranberry in Nederland eigenlijk alleen op Terschelling.