Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pittige lentekoolstoofschotel

Kokosolie

Ingrediënten voor 2 personen:

- flinke scheut olijf- of sesamolie
- 1 eetlepel kokosvet (kokosolie)
- 8 bladeren palmkool
- 4 grote bladeren spitskool
- 2 bosuien, in ringetjes
- 2 flinke handen snijbiet
- 1 eetlepel gomasio
- 1 eetlepel currypasta (let op ze zijn lang niet allemaal vega, die op de foto iig wel )
- 1 hand ongezouten cashewnootjes
- 300 gram verse doperwten (in de dop)
- 20 gram santen (coconut creamed, biona organic)
- snufje zout naar smaak

Bereiding

Verwarm de olie en kokosvet langzaam in een hapjespan, voeg de bosui meteen toe en laat dit zachtjes garen.
De doperwten doppen.

Van de de bladeren van de palmkool en spitskool de nerven verwijderen, de bladeren in repen snijden en wassen. Deze dan met het aanhangende water in de pan doen. Even roeren. Daarna hetzelfde met de snijbiet.
de (rauwe) doperwten, gomasio, cashewnootjes, currypasta, santen en het zout toevoegen. Eventueel wat extra water als het droog lijkt te staan.

Vuur even hoog zetten zodat alles goed heet wordt, blijven roeren. Dan vuur laag, deksel op de pan.
Het is klaar als de ertjes gaar zijn.

Wie dat wil kan een salade, rijst en/of aardappelen erbij eten. Of iets anders natuurlijk.

Blind Spot

categorieën: films

Blind Spot is a documentary film that illustrates the current oil and energy crisis that our world is facing.

Whatever measures of ignorance, greed, wishful thinking, we have put ourselves at a crossroads, which offer two paths with dire consequences.
If we continue to burn fossil fuels we will choke the life out of the planet and if we don’t our way of life will collapse.

According to one review, it makes An Inconvenient Truth look like a sitcom.

There’s a lot of environmental films out there that while not painting a rosy picture still want us to feel a sense of hey things will still be ok, not so with Blind Spot. Director Adolfo Doring has, along with many of the scientists, economists and other experts, wisely decided that the time for coddling us is past, perhaps even too long past.

This absolutely beautifully shot ode to the end of our world as we have known it doesn’t even bother to try and convince us. Either you see the visual beauty of this world, city and country, and want to save it or you don’t.
Either you hear and heed the wisdom of the cadre of experts he presents or you don’t. There is no panic in this ?lm just an absolute and stark reality that we either choose to face or not.

Either way the film tells us it’s coming and as one environmental advocate quotes nature as saying (and I paraphrase) either you do it or I will and if I do it I’ll remove things and most of them will be you.