Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: linzencurry met banaan

Rode linzen1

Ingrediënten

- rode linzen
- prei
- wortel
- witte kool of spitskool
- ui
- knoflook
- citroensap
- banaan
- ongeroosterde cashewnoten
- olie
- kerrie
- zout (eventueel)

Bereiding

Kook de linzen ongeveer twintig minuten en voeg dan de kleingesneden prei, wortel en kool toe en laat alles dan nog ongeveer tien minuten doorkoken. Uit laten lekken.

Snipper de ui en fruit die in de olie tot hij glazig is. Roer dan de knoflook, de kerrie en eventueel wat zout erdoor. Snijd de banaan in plakjes en besprenkel die met citroensap. Voeg de linzen met de groenten en de in plakjes gesneden banaan bij de ui en laat alles, onder af en toe omscheppen, goed warm worden.

Bestrooi alles op het laatst met de in grove stukken gehakte cashewnoten.

Calorie

categorieën: Afvallen algemeen, lichaam, Over gewicht

calories

Een calorie is de hoeveelheid warmte die nodig is om 1 gram zuiver water 1 graad te verwarmen onder een druk van 1 atmosfeer. Omdat dit erg weinig is, wordt meestal met kilocalorieën gewerkt. Over het algemeen worden met calorieën, vooral in de voeding, kilocalorieën bedoeld.

De term calorie is eigenlijk een verouderde term, tegenwoordig is joule of kilojoule het juiste begrip. In de voeding wordt echter de calorie nog algemeen gebruikt en aanvaard.

1 calorie = 4,1868 joule.