Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: spitskoolsalade

Spitskool1

Ingrediënten

spitskool
rode ui
wortel
appel
yofu
mosterd
knoflook
dille
olijfolie

Bereiding

De kool in kleine stukjes snijden, de appel en de wortel raspen. De rode ui in dunne ringetjes snijden.
De overige ingrediënten mengen tot een dikke saus.
Alles door elkaar mengen.

De graanrepubliek

categorieën: boeken, Landbouw algemeen

graanrepubliek

Recensie, door Balthasar

Auteur: Frank Westerman
Uitgever: Olympus
Druk/editie: 25
ISBN 10: 90 467 2617 7
ISBN 13: 978 90 467 2617 4

Zo’n jaar of zeven geleden las ik deze geschiedenisthriller voor het eerst, het was de 14e druk, maart 2003. In 2010, zo’n 10 jaar na de 1e druk, is de 25e druk verschenen, een goedkope jubileumeditie waaraan een actueel hoofdstuk over de ‘blauwe revolutie’ toegevoegd is. - Herlezing was een nieuw avontuur.

Nooit meer hongerwinter!

* De graanrepubliek schetst de ontwikkelingen van de landbouw in de twintigste eeuw en de gevolgen daarvan voor Oost-Groningen, Nederland, Europa. Het boek gaat over Sicco Mansholt die overtuigd was van de maakbaarheid van de samenleving, en dus ook van het boerenbedrijf. Het gaat over zijn rol als minister van landbouw en later als eurocommissaris, over schaalvergroting, de kunstmatig hoge prijzen en de voedselbergen. Tenslotte gaat het boek ook over de kentering in het denken van Mansholt - het Rapport van de Club van Rome! - terug naar de menselijke maat.

* De graanrepubliek is een boek over het gevecht tussen de hereboeren en de landarbeiders in het Groningse Oldambt. Maar het is ook het verhaal over de opkomst van het communisme, de groeiende bemoeienis van Brussel en de teloorgang van de landbouw.

* Tegelijkertijd geeft Frank Westerman stem aan de individuen die de geschiedenis hebben geleefd, ondergaan en beïnvloed. Aan de hand van de opkomst en ondergang van de Groninger graanbaronnen laat de schrijver-journalist zien hoe de grote ideologieën het boerenerf als een tornado hebben getroffen.

De blauwe revolutie

* Nu, tien jaar na het eerste verschijnen, pakt de auteur de draad van zijn moderne klassieker op bij het apocalyptische einde: de onderwaterzetting van een van de rijkste akkerbouwgebieden van Europa. Ik citeer hier de openingszinnen van het toegevoegde hoofdstuk: 'De aarde is blauw!’ Joeri Gagarin was in 1961 de eerste mens die dit met eigen ogen had vastgesteld. Twee generaties later begon het besef door te dringen dat de aarde er alleen maar blauwer op zou worden. De wereldzeeën eisten een groter oppervlak op, rivieren traden vaker en verder buiten hun oevers. In mei 2005 daalde de koningin der Nederlanden in een helikopter uit de wolken neer om acht vierkante kilometer van haar koninkrijk aan het wateroppervlak toe te voegen.

* Criticus Michaël Zeeman, vorig jaar in de Volkskrant: ‘… geleidelijk aan wordt, in dat nieuwe hoofdstuk, de perversiteit zichtbaar van de onderneming. Westerman beluistert de ondertoon van dweepzucht in al die hysterische toekomstperspectieven, hij beluistert vooral ook de stem van de traditie. De graanrepubliek is een magnifiek boek: het staat ongehavend overeind, tien jaar later. En het kreeg voor zijn verjaardag een dreigende coda [staartje] cadeau.' – Volkskrant-waardering: *****.