Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: snelle pizza

Pizzabodem

Ingrediënten

pizzabodem
tomatenpuree (of pastasaus)
gistvlokken
spinazie (uit een potje en goed uitgelekt)
ui
courgette
cherrytomaatjes (gehalveerd)
aubergine (voorgebakken)
knoflook
oregano
paprikapoeder
tijm
olijfolie

Bereiding

Een laag tomatenpuree of pastasaus is de basis. Daaroverheen komt de spinazie en daarop wat gistvlokken voor de hartige smaak.
Hierop de groenten in schijfjes, en de kruiden. Op het laatst wat olijfolie overheen sprenkelen (niet te zuinig).

In de oven bakken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking van de bodem.

Voorgebakken bodems

Er zijn in de natuurvoedingswinkels heel lekkere voorgebakken pizzabodems te krijgen. Van volkoren, wit of speltmeel. Van bijvoorbeeld de merken La Bioidea, Terra Sana of Biona. Ze zijn heel handig om in huis te hebben voor een snelle maaltijd.

De wet van de zaden van Vandana Shiva

categorieën: films, Genetische modificatie

De_wet_van_de_zaden_VShiva

Vandana Shiva hield haar lezing in 2013 in september in Brussel. Aanleiding was een nieuwe wet waarover het Europese Parlement praat, die de handel in zaden regelt. Biodiversiteit, democratie, bescherming van natuurlijke rijkdommen en het welzijn van toekomstige generaties moeten uitgangspunt zijn bij nieuwe zadenwetten, stelt Vandana Shiva. Samen met zeven andere vooraanstaande internationale wetenschappers schreef zij het document ‘De Wet van de Zaden’, als hulpmiddel voor burgers overal ter wereld die hun vrijheid en zaadsoevereiniteit willen beschermen.

De Europese Commissie wil twaalf bestaande richtlijnen samenvoegen tot één wet, die moet regelen welke zaden verhandeld mogen worden. Half februari 2014 oordeelde de landbouwcommissie van het Europese Parlement dat de Commissie het werk moet overdoen, dit tot grote tevredenheid van Europarlementariër Bart Staes (De Groenen). „De Commissie moet haar huiswerk opnieuw doen, dit voorstel voldoet niet en is contraproductief voor waar het om gaat: méér biodiversiteit in de landbouw en minder machtsconcentratie in deze sector”, aldus Staes. De verwachting is nu dat het hele Europese Parlement de voorgestelde wetgeving in de plenaire vergadering van april terug naar af zal sturen, iets wat volgens Staes „een zeldzame gebeurtenis en historische overwinning” zou zijn.