Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: Reuzenzwam met Green zebra's

Green zebra

Ingrediënten

- reuzenzwam, jong
- olie en/of boter
- green zebra tomaten
- 1 ui, in ringen
- 1 prei in ringen en gewassen
- teen knoflook, geperst
- ketchup
- peper, zout, paprikapoeder

Bereiding

Borstel de zwammen goed schoon en snijd in repen.

Verhit olie en/of boter in een bakpan en bak hierin de zwam met de ui. Voeg hier de prei en de tomaten aan toe en laat even op hoog vuur, onder voortdurend roeren lekker bakken.

De overige ingrediënten toevoegen en nog een minuut of 10 op het vuur laten.

Do we really need industrial agriculture to feed the world?

categorieën: films, Genetische modificatie, Landbouw algemeen

In deze korte film van de Food Myth Busters worden een aantal mythen die verspreid worden door producenten van onder andere kunstmest en bevroren pizza's en de Amerikaanse overheid, onderuit gehaald. De film is gericht op het Amerikaanse publiek. Maar voedsel is al lang geen lokaal gebeuren meer en de gevolgen van voedselproductie ergens anders zijn ook hier voelbaar. Bovendien zie je deze mythen ook bij ons terug.

Mythes

- Er moet in het jaar 2050 liefst 2 keer zoveel voedsel geproduceerd worden als nu het geval is om de, groeiende, wereldbevolking te kunnen blijven voeden.

- Daarvoor is gebruik van genetische modificatie, bestrijdingsmiddelen en heel veel kunstmest nodig.

- Bedrijven werken samen met boeren om deze doelstelling te halen.