Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: cashewmelk

Cashewmelk is te gebruiken in plaats van gewone of kokosmelk in bijvoorbeeld pap, smoothies, een curry.

Ingrediënten

100 gram ongezouten, ongebrande cashewnoten
4 dl water
scheutje diksap

Bereiding

De cashewnoten eerst zo fijn mogelijk malen in een keukenmachine of blender. Daarna het water en de diksap in blender mengen met de gemalen noten.

Earth

categorieën: films, Landbouw algemeen

Regisseur Alexandr Dovzhenko was een zoon van Oekraïense boeren. In zijn beroemde fictiefilm Earth zien we eerst hoe het Russische platteland rond 1930 van ploeg en eg overstapt op tractor en oogstmachine. Na een vijandige overname van landeigenaren, volgt een opstand van woedende boeren.

Het is het derde en meest dichterlijke deel van Dovzhenko's trilogie over maatschappelijke krachten die het boerenleven in Oekraïne begin vorige eeuw omver bliezen. Toch heeft de film geen duidelijke politieke boodschap en werd hij door de Sovjetautoriteiten zowel geprezen als bekritiseerd.

In de nabijheid van de boeren tot de 'aarde' is zeker een bolsjewistische invloed te bespeuren, maar de symbolische strekking van de film blijft ambigu. Earth gaat niet alleen over sociale strijd op een bepaalde plaats en tijd maar ook op een meer universele wijze over thema's als dood, destructie en armoede.

De uitgestrekte shots van de natuur zijn een belangrijke inspiratie geweest voor de landelijke cinema van Andrei Tarkovksi. Earth wordt naast Pantserkruiser Potemkin (1935) van Sergei Eisenstein vaak genoemd als een van de beste Russische films aller tijden

Aleksandr Dovzhenko, Rusland, 1930, zwartwit, 16mm, 75 min

Bron

- IDFA