Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: herfstovenschotel

Herfstovenschotel

Ingrediënten

oranje pompoen
bataat
pastinaak
knolselderie
olie
knoflook
kerriepoeder
gomasio
chilipoeder

Bereiding

De groenten wassen of eventueel schillen en in niet al te grote stukken snijden. In een ovenschaal doen.
Mengen met de overige ingrediënten. Ruim olie gebruiken.

De oven voorverwarmen op ongeveer 175 graden. Schaal erin zetten. Na een kwartier de boel omscheppen.
Na nog een kwartier de prik-met-de-vork-test doen. Als het gaar is opeten, anders nog even laten staan.

Serveersuggestie

Gierst erbij koken en een yofuknoflooksaus, met verse korianderblaadjes erdoor, erbij serveren.

Earth

categorieën: films, Landbouw algemeen

Regisseur Alexandr Dovzhenko was een zoon van Oekraïense boeren. In zijn beroemde fictiefilm Earth zien we eerst hoe het Russische platteland rond 1930 van ploeg en eg overstapt op tractor en oogstmachine. Na een vijandige overname van landeigenaren, volgt een opstand van woedende boeren.

Het is het derde en meest dichterlijke deel van Dovzhenko's trilogie over maatschappelijke krachten die het boerenleven in Oekraïne begin vorige eeuw omver bliezen. Toch heeft de film geen duidelijke politieke boodschap en werd hij door de Sovjetautoriteiten zowel geprezen als bekritiseerd.

In de nabijheid van de boeren tot de 'aarde' is zeker een bolsjewistische invloed te bespeuren, maar de symbolische strekking van de film blijft ambigu. Earth gaat niet alleen over sociale strijd op een bepaalde plaats en tijd maar ook op een meer universele wijze over thema's als dood, destructie en armoede.

De uitgestrekte shots van de natuur zijn een belangrijke inspiratie geweest voor de landelijke cinema van Andrei Tarkovksi. Earth wordt naast Pantserkruiser Potemkin (1935) van Sergei Eisenstein vaak genoemd als een van de beste Russische films aller tijden

Aleksandr Dovzhenko, Rusland, 1930, zwartwit, 16mm, 75 min

Bron

- IDFA