Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witlofschuitjes

Sinaasappel

Ingrediënten

3 struikjes witlof
1 grote sinaasappel
½ citroen
cayennepeper
1 rode grapefruit
200 gram gemengde notenpasta (van Horizon of Monki)

Bereiding

Van de witlof 20 mooie blaadjes wassen en droogdeppen. Sinaasappel en citroen uitpersen en het sap zeven. Dit beetje bij beetje door de notenpasta roeren.
Op smaak brengen met de cayennepeper.

De grapefruit dik schillen en de partjes tussen de vliezen uitsnijden.

De witlofblaadjes vullen met de notenpuree en garneren met partjes grapefruit.

Earth Days

categorieën: Acties, films, natuur en milieu

De film Earth Days gaat over de opkomst en groei van de milieubeweging in Amerika. Gezien door de ogen van negen Amerikanen die hier aan bijgedragen hebben, zoals Rachel Carson, van wie het boek Silent Spring (Dode lente) in 1962 verscheen, en de oprichters van Earth Day in 1970.
Andere activisten zijn Stewart Udal, Paul Ehrlich, Stewart Brand, Rusty Schweickart en Hunter Lovins.

Persoonlijke verhalen en oude beelden wisselen elkaar af.

De film van Robert Stone gaat over de complexe verhouding van de mens en de natuur, en zijn engagement met eco-activisme.


Bronnen:

- huffingtonpost.com
- zeitgeistfilms.com