Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: aardappel-aubergine-chilischotel

Chili con wheaty

Ingrediënten

(voor twee personen)
- 300 gram aardappels
- 1 middelgrote aubergine
- olijfolie plus frituurolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 pak chili con wheaty (vleesvervanger van Wheathy)
- ketchup of tomatenpuree

Bereiding

Schil of was de aardappels en snijd ze in stukken, kook deze ongeveer 5 minuten. Afgieten en droog laten worden.

Was of schil de aubergine en snijd deze in plakken van ongeveer een halve centimeter. Bak ze in veel, hete, olie. Deels frituur- en deels olijfolie, op deze manier kan de olie heter worden en krijg je tegelijkertijd de lekkere smaak van de olijfolie.

Als de aubergine zacht is de brokken aardappel toevoegen. Het vuur redelijk hoog laten zodat de aardappels bakken.
Na ongeveer 10 minuten de in ringen gesneden ui en de knoflook erbij doen. Blijven roeren.
Nu de chili en de ketchup of tomatenpuree erbij.

Als alles gaar en warm is opdienen.

Serveersuggestie

Serveren met een groene salade en yofuknoflooksaus.

Earth Days

categorieën: Acties, films, natuur en milieu

De film Earth Days gaat over de opkomst en groei van de milieubeweging in Amerika. Gezien door de ogen van negen Amerikanen die hier aan bijgedragen hebben, zoals Rachel Carson, van wie het boek Silent Spring (Dode lente) in 1962 verscheen, en de oprichters van Earth Day in 1970.
Andere activisten zijn Stewart Udal, Paul Ehrlich, Stewart Brand, Rusty Schweickart en Hunter Lovins.

Persoonlijke verhalen en oude beelden wisselen elkaar af.

De film van Robert Stone gaat over de complexe verhouding van de mens en de natuur, en zijn engagement met eco-activisme.


Bronnen:

- huffingtonpost.com
- zeitgeistfilms.com