Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: rozijnenchutney

Rozijnen

Ingrediënten

150 gram rozijnen (een nacht geweekt)
gemberwortel (ongeveer 2 centimeter dik, geschild en geraspt)
eetlepel kokos (geraspt)
scheutje diksap

Bereiding

Alles in blender of staafmixer goed mixen. In koelkast paar uur af laten koelen.

Serveersuggestie

Lekker bij bijvoorbeeld een curry.

Earth Keepers

categorieën: films

Eco-activist Mikael Rioux uit Trois-Pistoles, Québec, wil leren hoe hij in zijn eigen gemeenschap draagvlak kan creëren voor een duurzame manier van leven. In plaats van nog langer strijd te leveren tegen de lokale overheid, streeft de jonge vader -- aan het begin van de film gaan de dreadlocks er af -- naar een constructievere werkwijze. Geïnspireerd door zijn mentor Christian de Laet, een oude rot in de milieubeweging, reist Rioux de wereld over. Hij steekt zijn licht op bij De Laets geestverwanten in onder meer het arme India en in het rijke en vooruitstrevende Zweden.

Het probleem is helder: er wacht ons een crisis. Af en toe de auto laten staan is bij lange na niet genoeg om een milieuramp af te wenden. Earth Keepers laat zien dat er nog ruimte is voor duurzame actie, mits we bereid zijn de knop om te zetten. 'We moeten gaan leven op een manier die in ieders behoefte voorziet.' Die boodschap wordt overgebracht via talking heads, Rioux' voice-over en animaties die de soms ingewikkelde materie in beeld vangen. Zo is Earth Keepers ook voor de niet-ingewijde kijker een leerzame reis.

Bron:

- IDFA