Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: green Smoothie

Greensmoothie begin

Om een hele boel groen blad, en de daarbij behorende hoge dosis mineralen en vitaminen, binnen te krijgen kan het handig en lekker zijn om een Green Smoothie te maken.
Niet alleen kan je zo een grote hoeveelheid binnenkrijgen, ook helpt het blenderen om de vezels te breken en zo de vertering te vergemakkelijken.
Victoria Boutenko gebruikt de Green Smoothies om een tekort aan mineralen aan te vullen. Volgens haar kan het zelfs helpen tegen grijze haren.

Onderstaand recept is een eenvoudig basisrecept. Variëren hierop wordt uiteraard aangemoedigd. Alles kan en mag.
De bananen maken de smoothie zacht, zoet en romig.

Ingrediënten voor 1 persoon

- 1 banaan
- 1 appel of peer
- zo veel mogelijk groene blaadjes, afhankelijk van het seizoen kunnen dat bijvoorbeeld veldsla, rucola, paardebloem, brandnetel, waterkers, krop- en andere sla of spinazieblaadjes zijn
- kopje water of iets meer als het niet goed mengt

Naar keuze kan er nog van alles aan toegevoegd worden
- het blad van bloemkool, zonder de nerven
- selderiestengel
- komkommer
- avocado
- verse gember
- allerlei kruiden

Bereiding

Doe alles in een goede blender en mix tot het een mooi groen soepje is. Dit duurt hooguit een minuutje.

Earth Keepers

categorieën: films

Eco-activist Mikael Rioux uit Trois-Pistoles, Québec, wil leren hoe hij in zijn eigen gemeenschap draagvlak kan creëren voor een duurzame manier van leven. In plaats van nog langer strijd te leveren tegen de lokale overheid, streeft de jonge vader -- aan het begin van de film gaan de dreadlocks er af -- naar een constructievere werkwijze. Geïnspireerd door zijn mentor Christian de Laet, een oude rot in de milieubeweging, reist Rioux de wereld over. Hij steekt zijn licht op bij De Laets geestverwanten in onder meer het arme India en in het rijke en vooruitstrevende Zweden.

Het probleem is helder: er wacht ons een crisis. Af en toe de auto laten staan is bij lange na niet genoeg om een milieuramp af te wenden. Earth Keepers laat zien dat er nog ruimte is voor duurzame actie, mits we bereid zijn de knop om te zetten. 'We moeten gaan leven op een manier die in ieders behoefte voorziet.' Die boodschap wordt overgebracht via talking heads, Rioux' voice-over en animaties die de soms ingewikkelde materie in beeld vangen. Zo is Earth Keepers ook voor de niet-ingewijde kijker een leerzame reis.

Bron:

- IDFA