Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: romige slasoep

Bieslookbloem

Tegenwoordig wordt sla (kropsla, romeinse sla, bataviasla of ijsbergsla) voornamelijk rauw gegeten, in een salade. Maar vroeger werd er ook vaak soep van gemaakt. Mensen met een tuin hebben vaak veel kroppen tegelijk die snel kunnen doorschieten. In de vroege zomer kost deze groente ook vaak bijna niets. Sla in de soep is een manier om veel hiervan te verwerken.

Ingrediënten

- scheut olie
- 1 (bos-, of rode) ui
- 1 teentje knoflook
- 1 krop sla
- 2 bouillonblokjes
- liter water
- 50 gram aardappel
- peper en zout naar smaak

Bereiding

Stoof de ui (in ringen) en de gewassen of geschilde en in kleine blokjes gesneden aardappels met de olie in een pan. Voeg na een paar minuten de uitgeperste knoflook en de gewassen en grof gesneden sla toe.

Daarna het water met de bouillon erbij doen en alles nog zo'n 10 minuten doorkoken. In een stukje aardappel prikken of die gaar is en als dat het geval is met de staafmixer de soep pureren. Eventueel peper en zout toevoegen.

Serveersuggesties

- Op het bord kleingeknipte bieslook over de soep strooien.
- In plaats van aardappel kan ook sojaroom of bloem gebruikt worden om een romige structuur te krijgen.

Earthlings

categorieën: films, Vlees en veeteelt

earthlings

Earthlings, Aardbewoners, is een film over hoe de mens dieren gebruikt voor voedsel, kleding, gezelschap, mode, vermaak en (medisch) onderzoek. Dat dit niet altijd op een even vriendelijke manier gaat, is een grof understatement.

In deze film worden vergelijkingen gemaakt tussen de omgang van mensen met dieren en de manier waarop slaven, vrouwen en andere 'zwakkere' groepen altijd behandeld zijn door zogenaamde 'sterkeren'. Het draait allemaal om macht, en de mens is nou eenmaal vaak sterker dan de meeste dieren, dankzij zijn wapens en technieken.

In het begin van de film worden mooie beelden van dieren in de vrije natuur afgewisseld met (niet zo mooie) beelden van dieren in gevangenschap. Die mooie plaatjes duren maar kort, wat daarna volgt tart elke beschrijving. Gruwelijke beelden van slachthuizen, mishandeling en ellende, kortom de normale dagelijkse praktijk in de vee- en vleesindustrie.
Bijnaam van deze documentaire is The vegan maker.

De film is in zijn geheel (in delen) te zien via youtube (klik hiernaast op het filmpje).
Pas op: de film is niet geschikt voor teerhartige zielen.

earhtlings.com

EARTHLINGS is an award-winning documentary film about the suffering of animals for food, fashion, pets, entertainment and medical research. Considered the most persuasive documentary ever made, EARTHLINGS is nicknamed “the Vegan maker” for its sensitive footage shot at animal shelters, pet stores, puppy mills, factory farms, slaughterhouses, the leather and fur trades, sporting events, circuses and research labs. The film is narrated by Academy Award® nominee Joaquin Phoenix and features music by platinum-selling recording artist Moby. Initially ignored by distributors, today EARTHLINGS is considered the definitive animal rights film by organizations around the world. “Of all the films I have ever made, this is the one that gets people talking the most,” said Phoenix. “For every one person who sees EARTHLINGS, they will tell three.”

In 1999, writer/producer/director Shaun Monson began work on a series of PSAs about spaying and neutering pets. The footage he shot at animal shelters around Los Angeles affected him so profoundly that the project soon evolved into EARTHLINGS. The film would take another six years to complete because of the difficulty in obtaining footage within these profitable industries. Though the film was initially ignored by distributors, who told Monson that the film would “never see the light of day and should be swept under the rug,” today EARTHLINGS is considered the definitive animal rights film by organizations around the world.

Nation Earth was established to produce documentary films on socially urgent issues. EARTHLINGS, released in 2005, was the company's first feature film and is the first of a documentary trilogy. The company is currently at work on the second installment, UNITY, which will explore the unifying force of consciousness found in nature, animals and humankind. UNITY is scheduled to be completed in 2009. For more information please see unitythemovie.com.