Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: groenteschotel uit de oven

Wortel

Ingrediënten

- 1/2 ui, in snippers
- olie
- 1 laurierblad
- 3/4 theelepel mosterdzaad
- theelepel dille
- 1 middelgrote aardappel, in kleine blokjes
- 1/2 winterwortel, in kleine blokjes
- 1/2 bloemkool, in roosjes
- 1 groene appel, in kleine blokjes
- 1 tomaat of een half blikje tomatenstukjes
- 2 kleine courgettes, in grote stukken
- zout
- 1 theelepel paprikapoeder

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Fruit de ui in de olie met het laurierblad, het mosterdzaad en de dille. Roer er dan eerst de aardappel, dan de wortel, bloemkool en appel door. Telkens 2 minuten wachten tussen de groentesoorten.

Voeg nu de tomaat en de courgette toe.

Verhit alles op hoog vuur terwijl je blijft roeren. Doe alles in een ovenschaal, strooi het zout en de paprikapoeder eroverheen, en zet het ongeveer 20 minuten in de oven.

Een boterham met tevredenheid

categorieën: Spreekwoorden en gezegden

Betekenis

Een boterham zonder beleg, waar je niettemin genoegen mee moet nemen.

Herkomst

Een boterham zonder beleg wordt een boterham met tevredenheid, of een boterham tevredenheid, genoemd. Het tegenovergestelde, de boterham met veel beleg, heet de aangeklede boterham. - Een boterham belegd met speculaasjes, wordt ook wel een klein taartje genoemd.

De boterham staat soms symbool voor de inkomsten. De term een aardige boterham verdienen, wil dan ook zeggen dat iemand een goede baan heeft, en goed geld verdient.

In de Nederlandse politiek werd het begrip een boterham met tevredenheid geïntroduceerd door minister-president Wim Kok, en hij bedoelde er soberheid in overheidsfinanciën mee.