Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: bietensaus

Bietjes

Koop bieten zo mogelijk met het blad er nog aan. Dit is namelijk erg lekker als salade - en gezond, net als de hele biet trouwens.
Deze saus doet het goed over pasta, rijst en gierst.

Ingrediënten

bieten
ui
knoflook
olijfolie
gistvlokken (eventueel)
paprikapoeder
chilipoeder
oregano (liefst vers)
basilicum (liefst vers)
tomatenpuree
eventueel wat water

Bereiding

De bieten schoonborstelen en zo fijn mogelijk raspen. Olijfolie in een sauspan gieten en warm laten worden, niet te heet. De ui in ringen snijden en zachtjes stoven.
Dan de geraspte bieten en knoflook erbij.
Alle kruiden, behalve de verse, meebakken.
Tomatenpuree en eventueel gistvlokken (voor een hartige, kaasachtige smaak) erdoor roeren. Als het te droog is, steeds een beetje water toevoegen.

Op het laatst de verse kruiden erdoor roeren.

Fair Trade Max Havelaar

categorieën: filosofie, Handel, keurmerk en logo, Landbouw algemeen, natuur en milieu

oke_maxhavelaar eko_oke

Voorheen Oké Max Havelaar.

Dit handelskeurmerk voor bananen geeft aan dat de bananen zijn ingekocht tegen rechtvaardige prijzen en voorwaarden voor telers in ontwikkelingslanden. Er wordt ook gelet op het zo min mogelijk gebruiken van pesticiden en kunstmest, de bescherming van natuurlijke omgeving, vermindering van afval en het voorkomen van watervervuiling. Voor de overige criteria: zie het Max Havelaar keurmerk. Er zijn ook steeds meer Eko/ Oké bananen op de markt, die zowel 'eerlijk' als biologisch zijn.

Bronnen

- http://www.keurmerken.info/Oke_maxhavelaar.html
- http://www.maxhavelaar.nl/pages/default.asp?rID=4