Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: frisse bananensaus

Rijpe bananen2

Ingrediënten

2 rijpe bananen
een pot sojayofu naturel, 500 gram
zout
thl komijnpoeder
thl korianderpoeder

Bereiding

Prak een deel van de bananen tot moes en snijd een deel in plakjes. Meng dan alle ingrediënten tot een saus.

Serveersuggestie

Als die te dik is naar je zin, kun je hem verdunnen met sojacuisine of sojamelk.
Een beetje citroensap toevoegen smaakt fris en weerhoudt de bananen van verkleuren.

De bananensaus is lekker bij Indiase gerechten zoals rijst en curry.

Fatsoenlijk eten

categorieën: boeken

fatsoenlijk_eten

Mijn leven als proefkonijn

Auteur: Karen Duve
Uitgever: Cossee
Oorspronkelijke titel: Anständig essen. Ein selbstversuch
ISBN: 978 90 5936 348 9

"In Duitsland werd Fatsoenlijk eten laaiend enthousiast ontvangen en stond een jaar lang op de bestsellerlijst.' aldus de achterflap van mijn exemplaar.
Ik snap dit niet zo goed, misschien heb ik het niet helemaal begrepen maar op mij kwam dit boek over als een slecht kinderboek. Ik heb het natuurlijk helemaal uitgelezen maar de enige kwestie die mij nog een beetje interesseerde was de vraag: krijgen ze elkaar aan het eind?

De hoofdpersoon, de schrijfster zelf, is een slechte en ongeïnteresserde eter maar wil daar verandering in brengen. Zij wordt hierin bijgestaan door iemand die bij haar in huis komt wonen en die de naam Japie Krekel krijgt.

Deze Japie stelt vragen bij het gedrag van de hoofdpersoon. Vragen die vrijwel iedereen zich waarschijnlijk zelf wel eens stelt. Lijkt mij zo, in ieder geval iedereen die een beetje bewust wil eten. 
De antwoorden op deze vragen liggen vaak voor de hand en zijn in ieder geval vaak makkelijk te vinden of te bedenken.

Om uit te proberen wat goed is gaat de de hoofdpersoon verschillende manieren van eten uitproberen. Vegetarisch natuurlijk maar ook veganistisch, veganistischer, nog veganistischer en zelfs veganistischt (sic) en tenslotte fruitarisch. Telkens een stapje verder dus om uiteindelijk ergens in het midden uit te komen. Waarna Japie bang is dat ze een doorgeslagen hippie zal worden. Een vreemde conclusie van dit boek.