Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: guacamole

Avocado

Ingrediënten

2 avocado's
2 el limoensap
1 teen knoflook, geperst
1 tomaat in blokjes
snufje chilipoeder
een drupje olijfolie
stukje rode ui, fijngesneden

Bereiding

Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes en doe in een grote schaal met het limoensap en de rest. Goed door elkaar prakken.

Serveersuggestie

Lekker bij tortilla chips of op geroosterd brood.

Freedom Ahead

categorieën: films, Permacultuur

freedom_ahead

Van de site van omslag:
'Nog nooit waren zoveel mensen afhankelijk van zo weinigen voor hun noodzakelijke eerste levensbehoeften. Kunnen we werkelijk vrij zijn, als we niet in staat zijn ons eigen voedsel te verbouwen? We zouden minder afhankelijk moeten worden van een systeem dat eenvoudigweg niet duurzaam is.
Een film van AHOOHA uit 2010. Nederlands, Engels, Duits, Frans en Spaans ondertiteld.'

Van de site greetmulder.com:
"Never before in known history have so many people relied on so few for the basic essentials of life. In our present-day democracies, freedom is slowly being commodified. We have been giving our democratic governments more and more freedom while they have been busy restricting ours.

In the name of democracy and global progress laws are drafted that will outlaw simple activities that empower man, like growing our own food. By taking our freedom for granted we could be on the verge of losing it. Are we still free when we can't grow our own food anymore or when peoples livelihood depends heavily on how we interact with the money-hungry machine democracy has become.

We need to be governed less and become less dependent on a system that is simply not sustainable. An empty system that will offer no reward, when we feel it is time to start enjoying life. It is not democracy that will offer true freedom, it is reclaiming the spaces that were taken away by democracy."

Deze film is, met Nederlandse ondertiteling, te bestellen bij Omslag.