Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: andijviesoep

Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen)

1 struik andijvie, in stukjes gesneden en gewassen
50 gram vermicelli
1 kleine ui, in ringen gesneden
liter groentebouillon
eetlepel olijfolie
zout
versgemalen peper

Bereiding

Olijfolie en de ui in grote pan 3 minuten zachtjes fruiten, dan de andijvie toevoegen en een minuutje meefruiten. De bouillon over de andijvie gieten en aan de kook brengen.
Ongeveer een kwartier koken en dan de vermicelli toevoegen en nog ongeveer 10 minuten koken.
Zout en verse peper naar smaak toevoegen.

Serveersuggestie

Soldaatjes (opgebakken stukken boterham) op het bord toevoegen.

Garbage Warrior

categorieën: films, Klimaatverandering, Permacultuur

Een film over Michael Reynolds en zijn earthships, huizen die geen energie van buiten nodig hebben, hun eigen water en riolering regelen en ook nog voedsel produceren. De film is hier in zijn geheel te bekijken.

Imagine a home that heats itself, that provides its own water, hat grows its own food. Imagine that it needs no expensive technology, that it recycles its own waste, that it has its own power source.

And now imagine that it can be built anywhere, by anyone, out of the things society throws away. Thirty years ago, architect Michael Reynolds imagined just such a home – then set out to build it.

A visionary in the classic American mode, Reynolds has been fighting ever since to bring his concept to the public. He believes that in an age of ecological instability and impending natural disaster, his buildings can – and will – change the way we live.

Shot over three years in the USA, India and Mexico, Garbage Warrior is a feature-length documentary film telling the epic story of maverick architect Michael Reynolds, his crew of renegade house builders from New Mexico, and their fight to introduce radically different ways of living.

A snapshot of contemporary geo-politics and an inspirational tale of triumph over bureaucracy, Garbage Warrior is above all an intimate portrait of an extraordinary individual and his dream of changing the world.