Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: wortel-kokossoep

Wortel

De opgegeven hoeveelheden zijn uiteraard geen strikte regels.

Ingrediënten

- 2 grote winterwortels
- 1 grote ui
- olijfolie
- knoflook
- kerrie
- tijm
- kardamom (klein snufje)
- laospoeder
- water (ongeveer een halve tot 3/4 liter)
- bouillon
- shoyu
- een half tot een heel blikje kokosmelk
- halve prei
- peper
- zout

Bereiding

De wortel en ui in kleine stukjes smoren in olijfolie. De knoflook toevoegen en even meesmoren.
Kerrie, tijm, kardamom en laospoeder toevoegen. Eventueel een beetje shoyu erbij. Dan het water met de bouillon en de kokosmelk erbij en alles gaar laten koken. Het moet een vrij dikke soep worden.
Met de staafmixer de soep pureren.
De prei, heel fijngesneden, op het laatst even meekoken.
Naar smaak peper en zout toevoegen.

Gen zoekt boer

categorieën: films

boerzoektgen

Op 15 maart 2008 ging in De Balie in Amsterdam de documentaire Gen zoekt boer in première.

De film, een co-productie van A SEED en Milieudefensie, onderzoekt de verschillende aspecten van gentechnologie in de landbouw: aanwezigheid van gentech in de voedselketen, keuzevrijheid voor boer en consument, co-existentie, ecologische en economische gevolgen en de tegenstrijdigheid van verschillende landbouwmodellen.

De film is Engels ondertiteld en kan tegen een geringe vergoeding bij A SEED worden geleend voor vertoningen in het land.

Bronnen:

- ZOZ 84
- index.php?option=com_content&task=view&id=507&Itemid=236">A SEED