Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: zoetzure bietjes

Bietjes2

Een lekker bijgerecht bij aardappeltjes bijvoorbeeld.

Ingrediënten

3 bieten
2 zure appels
1 ui
klein pepertje in stukjes, zonder de pitjes
scheut balsamico-azijn
zout
olijfolie
halve deciliter water
zout

Bereiding

Snijd de ui in stukjes en bak glazig in de olie.
Kook de bieten net gaar, schil ze dan en snijd ze in dunne plakjes.
De appels in stukjes snijden en doe deze stukjes plus de plakjes biet bij de ui in de pan.
Voeg dan het water, de azijn, het pepertje en zout toe. Goed doorroeren en even laten sudderen.

Serveersuggestie

Lekker met een (soja)-yoghurtsaus.

Gen zoekt boer

categorieën: films

boerzoektgen

Op 15 maart 2008 ging in De Balie in Amsterdam de documentaire Gen zoekt boer in première.

De film, een co-productie van A SEED en Milieudefensie, onderzoekt de verschillende aspecten van gentechnologie in de landbouw: aanwezigheid van gentech in de voedselketen, keuzevrijheid voor boer en consument, co-existentie, ecologische en economische gevolgen en de tegenstrijdigheid van verschillende landbouwmodellen.

De film is Engels ondertiteld en kan tegen een geringe vergoeding bij A SEED worden geleend voor vertoningen in het land.

Bronnen:

- ZOZ 84
- index.php?option=com_content&task=view&id=507&Itemid=236">A SEED