Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: pastasalade met voorjaarsgroenten

Jonge peul

Ingrediënten voor 2 personen

- 150 gram pasta naar keuze
- 400 gram verse voorjaarsgroenten naar keuze zoals asperges (wit of groen), doperwtjes, peultjes
- 200 gram verse blaadjes als spinazie, zuring, rucola
- olijfolie
- 1 teen knoflook
- 50 gram olijven en/of gedroogde tomaatjes (in olie)
- verse basilicum en bieslook
- zout, peper, gistvlokken naar smaak

Bereiding

Kook de groenten tot ze net gaar zijn. Jonge peultjes en doperwten hoeven niet meer dan een paar minuten.
Was de blaadjes.

Maak een dressing van knoflook, olijfolie, zout, peper, gistvlokken en de kruiden.

Kook de pasta beetgaar en spoel 'm na het koken af met koud water. Doe de pasta in een schaal en schenk er meteen een scheutje olijfolie door. Voeg de gekookte groenten, de olijven, de tomaatjes en de verse baadjes toe.
Goed mengen met de dressing.

De salade minimaal een uur af laten koelen zodat de smaken er goed in kunnen trekken.

Gifgas in zeecontainers

categorieën: Acties, Gezondheid algemeen, Handel, Landbouw algemeen, natuur en milieu, schandalen, voedselveiligheid

Stickeren-van-containers

Sinds 2005 is het een Europese verplichting om zeecontainers met goederen vol te spuiten met gas om schadelijk insecten en larven te doden. Dit gebeurt in het land van herkomst met bestrijdingsmiddelen. Het gaat vooral om containers uit Azië, Zuid-Amerika en Afrika. Volgens de voorschriften mogen de containers pas gesloten worden nadat de gassen zijn vervlogen, maar dit gebeurt vaak niet.
Het gassen komt voor bij goederen als matrassen, kleding, speelgoed, meubels en schoenen. Deze spullen slaan de gassen op en geven ze pas heel langzaam weer af. Niet alleen arbeiders die in en met de containers werken, maar ook consumenten, kunnen deze gassen dus binnen krijgen. Het gaat om bijna 1 miljoen containers per jaar in Nederland.

Ook containers met levensmiddelen worden bespoten, dat betekent dat deze voedingsmiddelen ook de gassen opnemen. Met name de voedingsmiddelen die vetten bevatten, zoals melkpoeder en cacaoboter, gaan verbindingen aan met de gassen, en vormen op die manier giftige bestanddelen in het voedsel.

Enkele van de gassen die gebruikt worden zijn: methylbromide, sulfurylfluoride en benzeen - zeer giftige middelen. Alle gassen die gebruikt worden, zijn neurotoxische stoffen, die bij regelmatige inademing van kleine hoeveelheden op den duur tot hersenbeschadiging kunnen leiden. Ook kunnen ze kankerverwekkend zijn.
Omdat ze kleur- en geurloos zijn hebben de mensen meestal niet in de gaten dat ze met deze gassen te maken hebben.

FNV Bondgenoten voert actie om deze gassen te verbieden. Volgens de bond is gassen van containers onnodig, en weten havenarbeiders vaak niet welke containers gegast zijn.

Bronnen:

index.cfm?ln=nl&fuseaction=videoaudio.details&reportage_id=6350" target="_blank">NOVA, 22 september 2008
Eén vandaag, 22 jan 2009
Argos, 23 januari 2009
- Een vandaag 6 februari 2009
- FNV Bondgenoten