Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witlof met tofu en tomaten

Tomaatjes

Ingrediënten

1 kg witlof
6 kleine tomaten
400 gram tofu fijngehakt
1 ui, in ringen of gesnipperd
olie
peper
zout
peterselie
paneermeel
margarine

Bereiding

De witlof in kleine stukjes snijden en in weinig water gaar koken (ongeveer 10 min.).
De ui in olie op een laag vuur lichtbruin laten worden, en daarna de tofu toevoegen en even bakken op hoog vuur.
Zout, peper en de peterselie toevoegen.

De oven voorverwarmen op 200 graden.
In een ingevette vuurvaste schaal laag om laag witlof, tofu en schijfjes tomaat leggen. Paneermeel en klontjes margarine bovenop leggen, en in de oven bruin laten worden.

Hangry

categorieën: Gezondheid algemeen

hangry

Een combinatie van de (Engelse) woorden hungry (honger) en angry (boos).

Het is een toestand van lage bloedsuikerspiegel die leidt tot agressie en boosheid. Een studie gepubliceerd in PNAS toont dit aan. Een verklaring zou kunnen zijn dat zelfbeheersing energie kost. Als dit dankzij een lage bloedsuikerspiegel onvoldoende aanwezig is kan dat leiden tot agressie.

bron

Volkskrant: Echtparen kunnen agressiever worden door tekort aan zoetigheid