Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: vijgen-witlof-salade

Vijgen

Ingrediënten

gedroogde vijgen (in stukjes, een nacht geweekt)
appel
sinaasappel
walnoot
witlof

Bereiding

Alles in stukjes snijden en bij elkaar doen in een schaal. Inclusief (een deel van) het weekwater van de vijgen. (Als je teveel water hebt is dit lekker om zo op te drinken.)

Goed husselen.

Het bodemvoedselweb

categorieën: boeken, Permacultuur, Tuinieren

HetBodemvoedselweb

Alle kleine beestjes helpen

Auteurs: Jeff Lowenfels and Wayne Lewis
Uitgever: Jan van Arkel
Oorspronkelijke titel: Teaming with Microbes, A Gardener’s Guide to the Soil Food Web (2006)
Vertaling: Marc Siepman
ISBN: 9789062245345

Tekst van de uitgever:

Slimme tuiniers weten dat de bodem alles behalve een dooie boel is. Een gezonde bodem barst van het leven - niet alleen regenwormen en insecten, maar ook een verbijsterende hoeveelheid bacteriën, schimmels en andere micro-organismen.

Als we kunstmest gebruiken, dan beschadigen we het microbiële bodemleven dat zorg draagt voor gezonde planten en worden we steeds afhankelijker van een arsenaal aan kunstmatige substanties, waarvan er veel giftig zijn voor mensen en andere levensvormen.

Maar er is een alternatief voor deze vicieuze cirkel: tuinieren op een manier die het bodemvoedselweb versterkt in plaats van verzwakt. Het bodemvoedselweb is een complexe wereld vol met organismen die door hun interacties een voedende omgeving creëren voor planten.

Door jargon te vermijden maken de auteurs de voordelen van zorg voor het bodemvoedselweb voor een groot publiek bereikbaar, van ecologisch tuiniers tot weekendtuiniers die simpelweg gezonde, weelderige planten willen zonder het gebruik van chemicaliën.