Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: amandelkoekjes

Amandelkoekjes

Ingrediënten (voor ongeveer 14 koekjes)

120 gram gebuild meel80 gram gemalen amandeleneetlepel sojameel3 eetlepels olie3 eetlepels ahornsiroop2 eetlepels rijststroop1/2 theelepel natriumbicarbonaateetlepel water2 à 3 eetlepels chocopasta of jam

Bereiding

Meng het gebuilde meel met het sojameel, natriumbicarbonaat en de amandelen. In een andere schaal meng je de olie, ahornsiroop, rijststroop en water.
Voeg de droge massa bij deze schaal. Goed mengen tot je een soepel deeg hebt.

Vorm van dit deeg kleine platte rondjes van ongeveer 1 centimeter dikte en leg ze op een bakplaat. Duw met een vinger een kuiltje in elk koekje, en vul dit met de chocopasta of de jam.

In een voorverwarmde oven van 175 graden 10 à 15 minuten bakken tot de randjes lichtbruin zijn.

Homegrown

categorieën: Alternatieve landbouw, films, Permacultuur

Spotlighting a 21st century organic family farm operating off the grid in the heart of urban Pasadena, California, this film documents the activities of the Dervaes family.

These eco-pioneers harvest 6,000 pounds of produce on less than a quarter of an acre, make their own biodiesel, power their computers with the help of solar panels, handle their own waste water and maintain a Web site that gets 4,000 hits a day. In addition to growing much of their own food, they raise a menagerie of chickens, ducks and goats. Ultimately a family story, the film is an intimate human portrait of what it’s like to live according to your environmental ideals.

USA
Directed by Robert McFalls.

Jammer

Helaas heeft de familie Dervaes gemeend de termen Path to Freedom, Urban Homestead, Urban Homesteading, Grow the Future, Homegrown Revolution (and trowel/fist logo) te moeten laten registreren als registered ® trademarks. Dit betekent dat het anderen geld zou kosten om deze termen te gebruiken. Aangezien het normale Engelse woorden zijn is dit een beetje absurd. Niet een erge permacultuur-gedachte. En wat is het überhaupt voor waanzin om alles maar te willen registreren en toe-eigenen. Of het nou begrippen, genen of kleuren zijn. Moet dan alles uitgedrukt worden in bezit en draait het alleen nog maar om geld en macht. Ik ben er bang voor.