Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: zomerse groentestoofpot

Spinazie

Ingrediënten

olie
ui in snippers of ringen
wortel in stukjes of schijven
snijboon in stukjes
knoflook
kerriepoeder
chilipoeder
verse spinazieblaadjes (veel)
shoyu (zoute sojasaus)
water

Bereiding

Olie in een grote bakpan gieten. Meteen alles behalve de spinazie, de shoyu en het water toevoegen. Gas hoog zetten en onder voortdurend roeren lekker bakken. Dit hoeft maar een paar minuten.

Het vuur laag zetten en shoyu en water toevoegen. Deksel op de pan en zo'n 15 minuten laten sudderen. Af en toe kijken of het niet droogkookt, dan wat water toevoegen.

Na 15 minuten de gewassen spinazieblaadjes erop leggen, (als het te veel is even doorroeren, het slinkt vanzelf) het deksel er weer op en nog 5 minuten laten staan.

Serveersuggestie

Een yofuknoflooksaus erbij en gierst.

Homegrown

categorieën: Alternatieve landbouw, films, Permacultuur

Spotlighting a 21st century organic family farm operating off the grid in the heart of urban Pasadena, California, this film documents the activities of the Dervaes family.

These eco-pioneers harvest 6,000 pounds of produce on less than a quarter of an acre, make their own biodiesel, power their computers with the help of solar panels, handle their own waste water and maintain a Web site that gets 4,000 hits a day. In addition to growing much of their own food, they raise a menagerie of chickens, ducks and goats. Ultimately a family story, the film is an intimate human portrait of what it’s like to live according to your environmental ideals.

USA
Directed by Robert McFalls.

Jammer

Helaas heeft de familie Dervaes gemeend de termen Path to Freedom, Urban Homestead, Urban Homesteading, Grow the Future, Homegrown Revolution (and trowel/fist logo) te moeten laten registreren als registered ® trademarks. Dit betekent dat het anderen geld zou kosten om deze termen te gebruiken. Aangezien het normale Engelse woorden zijn is dit een beetje absurd. Niet een erge permacultuur-gedachte. En wat is het überhaupt voor waanzin om alles maar te willen registreren en toe-eigenen. Of het nou begrippen, genen of kleuren zijn. Moet dan alles uitgedrukt worden in bezit en draait het alleen nog maar om geld en macht. Ik ben er bang voor.