Voedselencyclopedie

inhoud

Recept: witlofschuitjes

Sinaasappel

Ingrediënten

3 struikjes witlof
1 grote sinaasappel
½ citroen
cayennepeper
1 rode grapefruit
200 gram gemengde notenpasta (van Horizon of Monki)

Bereiding

Van de witlof 20 mooie blaadjes wassen en droogdeppen. Sinaasappel en citroen uitpersen en het sap zeven. Dit beetje bij beetje door de notenpasta roeren.
Op smaak brengen met de cayennepeper.

De grapefruit dik schillen en de partjes tussen de vliezen uitsnijden.

De witlofblaadjes vullen met de notenpuree en garneren met partjes grapefruit.

Houston We Have a Problem

categorieën: films, Klimaatverandering

Van houstonwehaveaproblem.com

Houston We Have a Problem steps inside the energy capital of the world to see the hard truths about oil, from the Texas oilmen themselves. For decades American presidents have cried the woes of our nation’s addiction to foreign oil. Hollow campaign promises project a future that can be independent and sustainable. Yet the truth is, the energy policy of the USA has only been a strategy of defense, not offense. We are fighting a cold war on energy, and both Wall Street and Main Street have no idea what to do. We will see a new form of Wildcatting in alternatives, and learn how many oilmen believe that being shackled to cheap oil is only destroying our empire. Many old timers realize that the oil industry must change, advising that it is going to take everything to meet America’s future energy needs.

Van idfa.nl

Het ontstaan van de Amerikaanse olieverslaving en de huidige energiecrisis vanuit het perspectief van degenen die er middenin stonden: de oliebaronnen uit Houston.

Ondersteund door foto's en archiefbeelden wordt teruggeblikt op de tijd dat de reserves oneindig leken en werd gedacht dat de Verenigde Staten de markt blijvend zouden domineren. Hier ligt de basis voor de grootschalige energieconsumptie. Eind jaren zestig werd echter al duidelijk dat de olievoorraden beperkt zijn en dat Amerika voor energie afhankelijk is van buitenlandse staten. Het gevaar hiervan bleek toen de OPEC-landen de kraan in 1973 dichtdraaiden: de complete economie stagneerde.

De regering heeft hier bar weinig van geleerd, concludeert de oliesector. Zoals met soundbites geïllustreerd wordt hebben alle opeenvolgende presidenten de urgentie van de problemen verwoord, maar is daadkrachtig beleid uitgebleven. Ondertussen wordt de binnenlandse productie alsmaar lager en wordt er zelfs op de reserves ingeteerd.
Elektrische auto's zijn niet het antwoord, fossiele brandstoffen zijn immers de belangrijkste basis voor elektriciteit. Misschien kan de wereld van de duurzame energie zelfs iets van de oliesector leren: miljoenen gingen verloren bij het zoeken naar nieuwe oliebronnen, er werden grote risico's genomen. Allemaal voor die ene keer dat het wel raak is.